يک محقق انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي کشور گفت سمنو غذايي مقوي و انرژي زا و نيز دارويي براي افزايش طول عمر و آرامش اعصاب است.
محمدعلي عنبري افزود :سمنو از آرد کامل گندم تهيه مي شود و حاوي مواد معدني همچون فسفر ، روي، سلنيوم ، آهن و مس است.
وي با اشاره به ويژگي هاي درماني و شفابخش سمنو افزود: اين ماده غذايي براي درمان سنگ کليه ، قندخون، هپاتيت، اختلال صفرا، کندي ضربان قلب ضعف حافظه مفيد است.
وي گفت استفاده از سمنو براي مادران باردار و شيرده نيز به عنوان غذايي کامل توصيه مي شود.
عنبري همچنين استفاده از سمنو را براي ترميم شکستگي استخوان موثر دانست.
وي توصيه کرد: بهتر است در تهيه سمنو در صنايع غذايي از عصاره گندم جوانه زده بجاي آنزيم خالص استفاده شود.