کد خبر: ۲۰۹۷
تاریخ انتشار: ۱۷:۰۰ - ۰۴ شهريور ۱۳۸۵ - 26 August 2006
از اين پس علاوه بر نانواها، مستقيما توليد كنندگان و دلالان فروش جوش شيرين به نانواها نيز تحت پيگرد قضائي قرار مي‌گيرند و ماموران ادارات نظارت بر غذا و بهداشت محيط وزارت بهداشت هر گونه تخلف در اين زمينه را به مراجع قضائي گزارش مي‌كنند.

مدير كل دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت اعلام كرد: با تصويب شوراي عالي سلامت و امنيت غذا، هرگونه واسطه‌گري براي خريد و فروش جوش شيرين به نانواها و نيز مصرف اين ماده در نانواها تخلف محسوب مي‌شود و متخلفان براي پيگيري قضائي به دادگاه معرفي مي‌شوند.

مرتضي صفوي در گفت‌وگو با فارس، افزود: بر اساس اين مصوبه توليد كنندگان بي كربنات سديم يا همان جوش شيرين از فروش اين ماده به نانواها منع شدند و هر كس در اين زمينه واسطه‌گري كند نيز مجرم تلقي مي‌شود، نانواها نيز به هيچوجه حق استفاده از جوش شيرين را در طبخ نان ندارند.

وي اضافه كرد: از اين پس علاوه بر نانواها، مستقيما توليد كنندگان و دلالان فروش جوش شيرين به نانواها نيز تحت پيگرد قضائي قرار مي‌گيرند و ماموران ادارات نظارت بر غذا و بهداشت محيط وزارت بهداشت هر گونه تخلف در اين زمينه را به مراجع قضائي گزارش مي‌كنند.

مدير كل دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت اضافه كرد: وجود جوش شيرين در نان مانع از جذب آهن، كلسيم و عناصر دو ظرفيتي به بدن مي‌شود و اين ماده عامل اصلي كم خوني و پوكي استخوان در ايران محسوب مي‌شود به همين علت ميزان پوكي استخوان در زنان بالاي 35 سال و مردان بالاي 40 سال در ايران بسيار بالاست.

وي گفت: در زمان حاضر بيشترين ميزان مصرف جوش شيرين در نانواهاي استان تهران است و بعد از آن نانواهايي استانهاي گيلان و مازندان، قم و استان مركزي بيشترين ميزان مصرف جوش شيرين را دارند و البته استانهايي مانند كهگيلويه و بوير احمد، بوشهر، جهرم، سبزوار و گناباد نيز هستند كه ميزان مصرف جوش شيرين در آنها به صفر رسيده است.

صفوي افزود: مسئله مهم ديگري كه در شوراي عالي سلامت و امنيت غذا مطرح شد تغيير الگوي مصرف روغن در كشور بود و مصوب شد كه از اين پس همه توليد كنندگان روغن بايد روغنهاي خود را با اسيد چرب و ترانس كمتر از 20 درصد توليد كننده و موظف هستند ميزان اسيد چرب و ترانس روغن را بر روي برچسب روغن درج كنند تا مصرف كنندگان با آگاهي از مضرات آن روغن را خريداري كنند.

وي گفت: ميزان اسيد چرب و ترانس در روغنهاي خوراكي در بسياري از كشورهاي جهان به زير دو درصد و حتي در برخي كشورها به صفر رسيده است اما در كشور ما هنوز ميزان اسيدهاي چرب و ترانس كه عامل مهم بيماري‌هاي متابوليك مانند بيماري‌هاي قلب و عروق، فشار خون و ديابت هستند بسيار بالاست، فعلا مطلوب ما اين است كه ميزان اين چربي ها در روغنهاي خوراكي در كشور به كمتر از 10درصد برسد.

ارسال به تلگرام
ارسال به دوستان
تلگرام عصر ایران
نام:
ایمیل:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز:1200
مدیا- داخلی
دلتابان
پربازدید ها
بلیط (عصر ایران داخلی)
عصر ایران داخلی (تخفیفان)
عکس