کد خبر: ۲۳۸۸۹
تاریخ انتشار: ۱۹:۵۰ - ۲۹ مرداد ۱۳۸۶ - 20 August 2007
تاکنون دو دستگاه از این نوع در مشهد و همدان تولید شده است و این دستگاه برای اولین بار ساخته شده و در جشنواره خوارزمی برگزیده و جوایزی را به خود اختصاص

 نخستین دستگاه اتوماتیک ذبح شرعی گاو توسط محققین پارک علم و فناوری خراسان ساخته شد.

به گزارش خبرنگار مهر در مشهد، مدیر گروه مکانیک  پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی عصر امروز در جمع خبرنگاران افزود: استفاده از شوک الکترونیکی در عمل ذبح منجر به لخته شدن خون و عدم تخلیه آن از بدن حیوان می شود که این امر اثرات منفی بر کیفیت گوشت و در بعضی موارد مرگ حیوان را به دنبال دارد که ساخت و استفاده از این دستگاه این معضل را در ساختار ذبح گاو کاهش داده است.

محمدرضا فائزیان در خصوص کارآیی این دستگاه عنوان کرد: کار اصلی این دستگاه مهار کردن گاو بدون شوک الکترونیکی است که در حال حاضر از آن در کشتارگاهها استفاده می شود بدین صورت که گاو داخل فضای در بسته و تاریک قرار می گیرد و از دریچه به طور غریزی گردن خود را بیرون و توسط دستگاه بدن و گردن حیوان به طور ثابت قرار می گیرد و با چرخش مکانیکی گاو به صورت افقی حیوان آماده ذبح می شود.

این پژوهشگر ادامه داد: تاکنون  دو دستگاه از این نوع در مشهد و همدان تولید شده است و این دستگاه برای اولین بار ساخته شده و در جشنواره خوارزمی برگزیده و جوایزی را به خود اختصاص داده است .

فائزیان با انتقاد به اینکه علیرغم تلاش مبنی بر بکارگیری این دستگاه در کشتارگاه های صنعتی در شهرهای بزرگ کشور تصریح کرد: متاسفانه وزارت بهداشت درمان آموزش پزشکی در خصوص استفاده از این دستگاه حساسیت ویژه ای قائل نشده و این در شرایطی است که شوک الکترونیکی بر روی  رنگ گوشت تاثیر می گذارد.

وی در خصوص استقبال کشورهای مسلمان از این دستگاه اظهار داشت: طی بازدیدی که سرکنسولگری کشورهای همسایه مسلمان ازجمله افغانستان و عربستان از پارک علم و فن آوری خراسان داشته اند استفاده از این دستگاه را مورد نیاز در کشورشان دانستند.

 

 

ارسال به تلگرام
ارسال به دوستان
تلگرام عصر ایران
نام:
ایمیل:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز:1200
ایر تویا -داخلی
دلتابان
پربازدید ها
بلیط (عصر ایران داخلی)
عکس