نخستین دستگاه اتوماتیک ذبح شرعی گاو ساخته شد

 نخستین دستگاه اتوماتیک ذبح شرعی گاو توسط محققین پارک علم و فناوری خراسان ساخته شد.

به گزارش خبرنگار مهر در مشهد، مدیر گروه مکانیک  پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خراسان رضوی عصر امروز در جمع خبرنگاران افزود: استفاده از شوک الکترونیکی در عمل ذبح منجر به لخته شدن خون و عدم تخلیه آن از بدن حیوان می شود که این امر اثرات منفی بر کیفیت گوشت و در بعضی موارد مرگ حیوان را به دنبال دارد که ساخت و استفاده از این دستگاه این معضل را در ساختار ذبح گاو کاهش داده است.

محمدرضا فائزیان در خصوص کارآیی این دستگاه عنوان کرد: کار اصلی این دستگاه مهار کردن گاو بدون شوک الکترونیکی است که در حال حاضر از آن در کشتارگاهها استفاده می شود بدین صورت که گاو داخل فضای در بسته و تاریک قرار می گیرد و از دریچه به طور غریزی گردن خود را بیرون و توسط دستگاه بدن و گردن حیوان به طور ثابت قرار می گیرد و با چرخش مکانیکی گاو به صورت افقی حیوان آماده ذبح می شود.

این پژوهشگر ادامه داد: تاکنون  دو دستگاه از این نوع در مشهد و همدان تولید شده است و این دستگاه برای اولین بار ساخته شده و در جشنواره خوارزمی برگزیده و جوایزی را به خود اختصاص داده است .

فائزیان با انتقاد به اینکه علیرغم تلاش مبنی بر بکارگیری این دستگاه در کشتارگاه های صنعتی در شهرهای بزرگ کشور تصریح کرد: متاسفانه وزارت بهداشت درمان آموزش پزشکی در خصوص استفاده از این دستگاه حساسیت ویژه ای قائل نشده و این در شرایطی است که شوک الکترونیکی بر روی  رنگ گوشت تاثیر می گذارد.

وی در خصوص استقبال کشورهای مسلمان از این دستگاه اظهار داشت: طی بازدیدی که سرکنسولگری کشورهای همسایه مسلمان ازجمله افغانستان و عربستان از پارک علم و فن آوری خراسان داشته اند استفاده از این دستگاه را مورد نیاز در کشورشان دانستند.

تماشاخانه

تست موشک‌هایی با کلاهک‌های عجیب در کره شمالی (فیلم)

خبرنگاران با چشم خود اثرات فرونشست بر آثار تاریخی اصفهان را دیدند/ ترک سه انگشتی در دیوار مسجد علیقلی آقا/ آثار تاریخی اصفهان فرو می ریزد؟ (فیلم)

فیلم های دیگر