کد خبر ۲۴۷۱۴۸
از نظرطب قدیم ایران مارچوبه گرم و خشك است بنابراین آنهایی كه سرد مزاج هستند باید آنرا با عسل بخورند و آنهایی كه گرم مزاج هستند باید آنرا با سركه بخورند .
مردمسالاری: مارچوبه گیاهی است علفی و چند ساله كه ارتفاع آن تا چند متر می‌رسد و دارای شاخه‌های نسبتا چوبی و صاف است . مارچوبه بصورت وحشی در اكثر نقاط دنیا می‌روید برگ‌های آن فلسی شكل بوده كه از كنار آنها شاخه‌هایی باریك و دراز و سبز رنگ بصورت دسته‌های 3 تا 8 تائی خارج می‌شود. بعلت زیبا بودن این گیاه را بصورت تزئینی در باغچه‌ها می‌كارند مارچوبه را در اوائل پائیز می‌چینند.
 
این گیاه از قدیم الایام مورد استفاده بشر بوده است و حتی در اهرام ثلاثه مصر نقاشی‌هایی وجود دارد كه مارچوبه را نشان می‌دهد . مارچوبه را می‌توان بصورت مختلف مصرف كرد .

باید مارچوبه را با كمی‌آب و حرارت كم در ظرف‌های ضد زنگ پخت و تقریبا نیمه خام آنرا برداشت . آب مارچوبه را دور نریزید و از آن برای سوپ استفاده كنید زیرا دارای ویتامین و املاح است . وقتی‌كه مارچوبه می‌خرید دقت كنید تازه باشد . شاخه‌های مارچوبه تازه راست و نرم بوده و نوك آن نباید باز شده باشد و اگر فلسهای نوك آن باز باشد نشانه این است كه گیاه مدت زیادی مانده و كهنه شده است.
 
تركیبات شیمیایی:

 
مارچوبه دارای آسپاراژین ، تانن ، اسید گالیك ، آسپاراگوس، و اسید سوكسینیك است دانه آن دارای 15 درصد مواد روغنی است این روغن زرد مایل به قرمز است .
 
درصد مواد موجود در مارچوبه بصورت زیر است:
 
آب 90 گرم
 
پروتئین 2/5 گرم
 
چربی 2/. گرم
 
مواد نشاسته ای 4/2 گرم
 
كلسیم 22 میلی گرم
 
فسفر 60 میلی گرم
 
آهن 1/1 میلی گرم
 
سدیم 2 میلی گرم
 
پتاسیم 275 میلی گرم
 
ویتامین آ 900 واحد
 
ویتامین ب 1 2/. میلی گرم
 
ویتامین ب 2 2/. میلی گرم
 
ویتامین ب 3 1/5 میلی گرم
 
ویتامین ث 35 میلی گرم
 
خواص داروئی:
 
از نظرطب قدیم ایران مارچوبه گرم و خشك است بنابراین آنهایی كه سرد مزاج هستند باید آنرا با عسل بخورند و آنهایی كه گرم مزاج هستند باید آنرا با سركه بخورند .
 
مارچوبه گیاهی است ادرار آور و دارای خواص زیادی است.
 
1- خوردن آن دید چشم را تقویت می‌كند . 2- برای تقویت نیروی جنسی مفید است. 3- ضعف مثانه را برطرف می‌كند . 4- برای تقویت قلب مفید است . 5- ملین است و یبوست را برطرف می‌كند. 6- تب بر است. 7- مارچوبه بعلت داشتن كلروفیل خونساز است و كسانیكه كم خون هستند باید از آن استفاده كنند . 8- مارچوبه به ساختن گلبول‌های قرمز خون كمك می‌كند.
 
طرز استفاده:
 
برای نگاهداری مارچوبه آنرا در پارچه‌های مرطوب ببندید و در یخچال قرار دهید زیرا گرما و خشكی آنرا از بین می‌برد .
 
مارچوبه را نیز می‌توان در سالاد ریخت و یا از آن سوپ تهیه كرد .
 
مورد دیگر استفاده از مارچوبه غیر از پختن آن بصورت دم كرده آن است .
 
دم كرده مارچوبه را به این صورت تهیه كنید :
 
چند شاخه مارچوبه را در داخل یك لیتر آبجوش بریزید و مقداری هم رازیانه و جعفری به آن اضافه كنید و بگذارید مدت پنج دقیقه دم بكشد . از این دم كرده به مقدار دو تا سه فنجان در روز برای تسكین و آرامش قلب استفاده كنید .
 
مضرات:
 
مارچوبه را نباید آنهایی كه مبتلا به ورم مجاری ادرار هستند و نیزاشخاص عصبی مصرف كنند . مارچوبه همچنین برای مبتلایان به رماتیسم و سنگ كلیه خوب نیست .
ارسال به تلگرام
ارسال به دوستان
تلگرام عصر ایران
پربازدید ها
علم و فناوری
عکس