منافع غذایی سیب و سرکه را بشناسید

سیب و سرکه دو ماده غذایی مفید دیگر در سفره هفت سین هستند که استفاده روزانه و متعادل آنها می‌تواند در تامین سلامت انسان موثر واقع شود.

کتایون باقری کارشناس تغذیه و رژیم درمانی در مورد خواص مفید سیب و سرکه به شفقنا می‌گوید: سیب از جمله میوه‌های مفید برای بدن است که در رنگ‌های زرد، سبز و قرمز وجود دارد.

سیب با دارا بودن فیبر بالا سبب سلامت قلب و عروق مي‌شود و در كنترل چربی‌های خون و کاهش کلسترول خون نقش موثري دارد. همچنین مصرف سیب به سلامت دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.

از خواص دیگر سیب می‌توان به نقش آن در افزایش سوخت و ساز و کمک به حفظ و افزایش بافت عضلانی اشاره کرد. بنابراین استفاده منظم از این میوه مفید به کسانی که قصد کاهش وزن دارند و همچنین ورزشکاران و سالمندان توصیه می‌شود.

البته با توجه به خواص مفید سیب کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند همه گروه‌های سنی روزانه 1 عدد سیب مصرف کنند. اگرچه تمام سيب‌ها با رنگ‌هاي مختلف داراي خواص سلامتي بخش هستند اما سیب قرمز مانند میوه‌های رنگی دارای رنگدانه‌هاي مفید سلامتی بخش بيشتري برای بدن است و بنابراين دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بالاتری نسبت به سیب سبز است.

ماده غذايي ديگري كه بر سر سفره هفت سين قرار مي‌گيرد، سركه است. سرکه نیز دارای خواص مفیدی برای بدن است که در انواع مختلف مانند سرکه انگور و سرکه سیب وجود دارد.

سرکه انگور با دارا بودن رنگدانه‌هاي مفيد دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی بالایی است. لذا مصرف آن همراه با غذا در انواع سالادها و در تهیه غذا به عنوان طعم دهنده سبب سلامت سیستم قلبی و عروقی و پیشگیری از گرفتگی عروق می‌شود.

همچنین سرکه سیب علاوه بر خواص مفید سرکه انگور سبب افزایش سوخت و ساز بدن مي‌شود. بنابراين به عنوان نوعی ماده چربی سوز مطرح است. نکته مهم در مورد سركه سيب اين است كه مصرف ناشتای سرکه سیب، سبب آسیب به دستگاه گوارش می‌شود.

بنابراین به منظور بهره‌گیری از خواص مفید سرکه سیب و سرکه انگور مصرف اين سرکه ها همراه با غذا توصیه می‌شود. از طرف دیگر مصرف سرکه همراه با سالاد و غذا به جذب مواد مغذی موجود در غذا مانند آهن و کلسیم کمک می‌کند.

با توجه به خواص ذکر شده در مورد سيب و سركه، مصرف روزانه یک عدد سیب (خصوصا سیب همراه با پوست) و مقدار كمي سرکه همراه غذا براي تداوم سلامت توصيه مي‌شود.