تأثیر روغن ماهی بر فعالیت‌های مغز

نتایج سال‌ها تحقیق و مطالعه نشان می‌دهد برنامه غذایی سرشار از چربی سالم در تولید سلول‌های عصبی جدید تأثیرگذار است.

روزنامه خراسان امروز یکشنبه 12/03/92 نوشت: نتایج سال ها تحقیق و مطالعه نشان می دهد برنامه غذایی سرشار از چربی سالم در تولید سلول های عصبی جدید تأثیرگذار است.

محققان انگلیسی دریافته اند، برنامه غذایی غنی از امگا3، مانند روغن ماهی می تواند با تحریک قسمت هایی از مغز که حافظه، یادگیری و تغذیه را کنترل می کند، مانع از اثرگذاری مواد غذایی مضر شود.

در واقع این تحقیق به منظور بررسی نقش امگا3 در کاهش وزن انجام شد. هر چند داده های 185 تحقیق موید این نکته است که روغن ماهی اثر مستقیم روی کاهش وزن ندارد اما نقش چشمگیری در کاهش آسیب هایی دارد که بر اثر مصرف بالای چربی مضر در مغز ایجاد می شود.

به گفته محققان، عوامل زیادی در تعیین وزن بدن دخیل است و مهم ترین آن خوراکی هایی است که مصرف می کنیم. مصرف بیش از حد برخی مواد مانند قند تصفیه شده، چربی های اشباع شده، کربوهیدرات ها و... به افزایش وزن و اختلال در سوخت و ساز بدن منجر می شود.

این اختلالات در ساختار مغز از جمله در زمینه تولید سلول های جدید عصبی هم دیده می شود.هورمون هایی که معمولاً پس از خوردن مواد غذایی رها می شود و به گردش خون راه پیدا می کند، از یاخته های عصبی محافظت می کند و روند رشد آن را سرعت می بخشد.

اما اتخاذ یک برنامه غذایی پرچرب و در پی آن افزایش تری گلیسیرید، مانع از ورود این هورمون  ها به مغز می شود و مولکول های تحریک کننده رشد عصبی نیز کاهش پیدا می کند.

در نمونه های آزمایشگاهی امگا3 با کاهش دادن میزان تری گلیسیرید رشد عصبی را به حالت طبیعی برمی گرداند. اگر چه روغن ماهی تأثیر مستقیمی روی کاهش وزن ندارد، اما در خنثی کردن آثار مضر غذاهای پرچرب موثر است.