.png "عصر ایران")
|
تمبر هندی |
۱ بسته |
|
موسیر |
۵۰ گرم |
|
هویج |
۳ عدد |
|
خیار |
۳ عدد |
|
رب انار ترش |
۱ لیوان |
|
بادمجان |
۳ عدد |
|
سیر |
۱ بوته |
|
کرفس |
۲ شاخه |
|
گل کلم |
۱ کیلو |
|
فلفل سبز |
۵۰ گرم |
|
ادویه ترشی |
۲ قاشق سوپخوری |
|
گوجه فرنگی کال |
۵ عدد |
|
آب گوجه فرنگی |
۱ لیوان |
|
نمک و سبزی معطرو سرکه |
به مقدار لازم |
طرز تهیه ترشی بندری :
فلفل سبز را با کمی سرکه و نمک می جوشانیم تا کمی نرم شود و درون یک صافی ریخته ، تمبر هندی را درون ظرفی ریخته سرکه رویش ریخته و هم می زنیم تا هسته آن جدا شود و در صافی ریخته گوجه ها را نگینی خرد کرده سیر ، هویج ،خیار ،گل کلم ،بادمجان،کرفس، را ریز خرد کرده و بقیه مواد را باهم مخلوط کرده و در ظرف مورد نظر می ریزیم.
منبع : تکتا
