مدير كل دفتر بررسي آلودگي آب و خاك سازمان حفاظت محيط زيست گفت: ظروف آلومينيومي باعث رسوب آلومينيوم در مغز انسان و بروز بيماري آلزايمر ميشود.
سروش مدبري در گفتوگو با فارس افزود: عنصر آلومينيوم به عنوان يكي از كمتحركترين عناصر به شمار ميرود و همه جا رسوب ميشود و تشكيل كلوئيد ميدهد.
وي در ادامه گفت: تركيب آلومينيوم با ورود به بدن انسان تهنشين ميشود و رسوب ميكند به همين دليل تحقيقات اخير دانشمندان با مطالعات زمين پزشكي نشان داده است كه رسوب آلومينيوم در مغز منجر به بروز بيماري آلزايمر در انسانها ميشود.
مدير كل دفتر بررسي آلودگي آب و خاك سازمان حفاظت محيط زيست اظهار داشت: عنصر آهن ميتواند جايگزين خوبي براي آلومينيوم باشد به طوري كه ظروف استيل به جاي ظروف آلومينيومي كاربرد مفيدتري دارد.
مدبري ادامه داد: استيل از عنصر آهن تشكيل شده است و آهن يكي از عناصر اساسي در بدن انسان به شمار ميرود كه در انتقال اكسيژن و تركيب هموگلوبين خون نقش مهمي دارد.
وي در ادامه گفت: متأسفانه در حال حاضر ظروف آلومينيومي در برخي از صنايع غذايي مورد استفاده قرار ميگيرد.