.png "عصر ایران")
۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۳ - ۱۸:۱۲
گیاه مرگباری که باعث خودکشی کردن قربانی می‌شود (فیلم) حل معمای سوراخهای پنیر سوئیسی پس از یک قرن!
دانشمندان پس از یک قرن موفق شدند معمای سوراخهای پنیر سوئیسی را حل کنند.
به گزارش ایسنا، برخلاف تصور رایج، این سوراخها توسط باکتری‌ها ایجاد نشده‌اند بلکه تکه‌های کوچک کاه درون شیر، عامل ایجاد آن‌ها در پنیر هستند.
محققان مرکز تحقیقات کشاورزی Agroscope دریافتند که سوراخهای اسرارآمیز درون این پنیرها، زمانی که شیر مورد استفاده برای تولید پنیر با روش‌های مدرن دوشیده می‌شد، کاهش یافته یا کاملا ناپدید می‌شدند.
به گفته محققان، این مسأله از حدود سال 1917 که ویلیام کلارک، دانشمند آمریکایی در مقاله‌ای دلیل ایجاد سوراخ در پنیر سوئیسی را دی‌اکسیدکربن منتشر شده توسط باکتری موجود در شیر خوانده بود، تاکنون به شکل معما باقی مانده بود.
محققان سوئیسی دریافتند که پنیر سوئیسی در 10-15 سال اخیر از سوراخهای کمتری برخوردار است؛ زیرا بجای سطل‌های شیردوشی، از دستگاههای مهر و موم شده مدرن استفاده می‌شود که از ورود ذرات خارجی به درون مایع جلوگیری می‌کنند.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
چرا ۲ ستاره پرسپولیس تعویض شدند؟ مسی توقف ناپذیر؛ تاریخ سازی لئو در آمریکا و جهان عضو کابینه جنگ اسرائیل : اگر کابینه نتانیاهو توافق تبادل [اسرا] را نپذیرد، سرنگون می‌شود باران‌چشمه: حضور بانوان به عنوان تماشاگر در زورخانه ها مشکلی ندارد اعلام برنامه ۴ هفته پایانی لیگ برتر/ ۱۱ خرداد پایان مسابقات بورل : نشانه‌های جنگ جهانی دوباره بازگشته احسان طبری؛ تئوریسین برجسته چگونه از مارکسیسم برگشت و «خدمت‌گزار بزرگ نظام اسلامی» شد هشدار عربستان : اگر جنگ غزه متوقف نشود، جهان با گسترش چشمگیر فاجعه انسانی در این باریکه روبرو خواهد شد رونالدو مغلوب پرنده سعودی شد! دستگیری ۲۲ نفر از عوامل درگیری و تیراندازی در هویزه خوزستان پیام وزیر ورزش در پی قهرمانی فوتسال در آسیا تیم ملی فوتبال دختران ایران قهرمان تورنمنت کافا شد بازگشت سکه به کانال ۴۰ میلیون تومان شمسایی: قهرمانی تقدیم مردم ایران و پدرم ایران قهرمان جام ملت های فوتسال آسیا شد
وبگردی