.png "عصر ایران")
۱۲ خرداد ۱۴۰۳
به روز شده در: ۱۲ خرداد ۱۴۰۳ - ۰۱:۳۴
سردار آزمون با یک سوپرگل از رُم خداحافظی کرد (فیلم) طرز تهیه آبگوشت زیره کرمان
کرمانی‌ها با زیره مخصوصی که دارند غذاهای خوشمزه و مقوی درست می‌کنند. یکی از این غذاها آبگوشت زیره است که با همه آبگوشت‌ها فرق می‌کند.
در آبگوشت زیره هیچ خبری از نخود و لوبیا و
سیب زمینی در آن نیست. فقط گوشت است و زیره و کمی سیر. اگر دلتان می‌خواهد
یک آبگوشت ناب، قدیمی و سنتی بخورید حتماً مدل زیره ای آن را امتحان کنید.
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر :
| گوشت آبگوشتی | 400 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| پودر زیره سیاه | 1 قاشق سوپخوری |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق سوپخوری |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به اندازه لازم |
طرز تهیه آبگوشت زیره :
پیاز را نگینی خرد کنید و با گوشت کمی تفت دهید. لازم نیست روغن بریزید. گوشت با چربی خودش کمی تفت می‌خورد.
سیر را رنده کنید و با گوشت، پودر زیره، رب گوجه‌فرنگی، فلفل، زردچوبه و 4 لیوان آب به مدت 3 ساعت با شعله کم بپزد.
وقتی
گوشت خوب پخت و آب آن کم شد، نمک را اضافه کنید و بعد از یکی دو جوش، آن
را از روی حرارت بردارید. کرمانی‌ها گوشت این غذا را با نان میل می‌کنند و
درون آب آن نان خشک محلی ترید می‌کنند.
نکاتی برای پخت آبگوشت زیره :
*
برای خوش طعم کردن آبگوشت می‌توانید از مرزه خشک یا ترخون خشک استفاده
کنید. البته بعد از اینکه آبگوشت پخت از این سبزی های معطر استفاده کنید تا
این سبزی‌ها غذایتان را تلخ نکند.
* کرمانی های قدیمی از رب گوجه استفاده نمی‌کنند و با ادویه به آبگوشت شان رنگ می‌دهند.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
تلگرام در آستانه تغییری بزرگ است 5 تکه بهشت در منطقه‌ای بیابانی؛ زیباترین روستاهای کرمان برای سفر (+عکس) شارژ سریع سیمی یا شارژ بی سیم؛ کدامیک برای سلامت گوشی بهتر است؟ بهترین فیلم‌های تابستان سال ۲۰۲۴ که باید ببینید (+عکس) نامه‌های 1900 ساله‌ای که در «قبرستان حیوانات» کشف شدند (+عکس) رژه آلمانی‌ها در نازی‌آباد؛ مهندسان آلمانی در نازی‌آباد چه می‌کردند؟ کار در «جهنم» به روایت عکس‌های تکان‌دهنده (+عکس) اولین باستان شناس تاریخ، خودش پادشاه بزرگی بوده است! (+عکس) رازآمیزترین «هرم» مصر باستان که 14 سال قبل کشف شد(+عکس) نام و نام خانوادگی واقعی حضرت عیسی چه بود؟ ۱۳ بنای باستانی که رازی خارق العاده در ساخت آن ها نهفته است (+عکس) این ۱۳ موجود زنده در بدن انسان زندگی می‌کنند! چهره آنها را ببینید تغییر چهره زن چینی ارسطو در سریال «پایتخت» بعد از ۱۱ سال + بیوگرافی از لحظه مردن تا 100 سال پس از مرگ چه بلایی بر سر بدن انسان می‌آید؟ پرتکرارترین مشکلات کودکان؛ پرخاشگری و عدم مسئولیت‌پذیری
وبگردی