۲۹ اسفند ۱۴۰۲
به روز شده در: ۲۹ اسفند ۱۴۰۲ - ۱۱:۳۹
فیلم بیشتر »»
کد ۴۱۸۸۵۵
انتشار: ۰۰:۴۷ - ۰۱-۰۷-۱۳۹۴

در منوی غذايی كبابی های ما هم كباب لقمه‌ ای هست ولی كباب لقمه‌ ای ما همان كباب كوبيده است كه در اندازه‌ های كوچك به سيخ كشيده می شود اما كباب لقمه‌ ای لبنانی ها كاملا متفاوت است. لبناني‌ها در واقع همان كباب تابه‌اي را به شكل كباب لقمه‌اي درآورده و در روغن سرخ مي‌كنند. البته اين كباب و نان و سس مخصوص هم دارد كه روي نان ماليده مي‌شود.

مواد لازم كباب لقمه لبنانی :

 نان پيتا (مديترانه‌اي)  به تعداد لازم
 گوشت چرخ كرده 300 گرم 
 جعفري ريز خردشده  100 گرم
 پياز  1 عدد
نمك، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
روغن مايع مخصوص سرخ‌كردنی مقداري


مواد لازم براي تهيه سس كباب لقمه لبنانی :

گوجه فرنگي  4 عدد
 پياز 1 عدد
سير 2 حبه
نمک و فلفل به ميزان لازم
زردچوبه و ادويه كاری مقداری
روغن مقداری


طرز تهیه کباب لقمه لبنانی :

پياز را پوست كنده و با رنده ريز رنده كنيد. كاسه‌اي آماده كنيد، پياز را در آن بريزيد و با گوشت چرخ‌كرده مخلوط كنيد.

نمک، فلفل، زردچوبه و جعفري خردشده را اضافه كرده و با گوشت و پياز خوب ورز دهيد.

مقداري روغن در تابه ريخته، روي حرارت ملايم بگذاريد. از مايه گوشت مقداري برداشته و در دست همانند شكل فرم دهيد و بعد در روغن سرخ كنيد.

همه مايه را به همين صورت فرم داده و در روغن سرخ كنيد. وقتي هر دو طرف كباب‌هاي لقمه‌اي سرخ شدند آنها را از روغن درآورده ، كنار بگذاريد.

حالا سس را آماده كنيد. براي اين منظور گوجه‌فرنگي را به همراه سير و پياز داخل مخلوط‌كن ريخته و به شكل پوره درآوريد. نمك ، فلفل، زردچوبه  و ادويه كاري را هم اضافه كنيد.

حالا مواد سس را با مقدار كمي روغن در تابه‌اي ريخته و روي حرارت به مدت 5 دقيقه تفت دهيد تا آب گوجه فرنگي ها بخار شود.

سس آماده را روي يك نان پيتا بماليد و به تعداد دلخواه از كباب‌هاي آماده روي نان بگذاريد، سپس با كمي پياز و جعفري تزئين كرده، سرو كنيد.

منبع : مجله سیب سبز

ارسال به دوستان
فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (29 اسفند) نکات مهمی که باید پیش از خرید شیائومی ردمی نوت 13 4G بدانید (+عکس) مدیر سابق گوگل: هرگز از این جملات در مصاحبه شغلی استفاده نکنید چگونه گوشی‌های تلفن همراه هوشمند مغز کودکان مان را مسموم کردند و چگونه با آن مقابله کنیم؟ فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (28 اسفند) همه چیز درباره عشق، ازدواج و فرزندان یوسف و زلیخا گوشی نیم‌‌میلیاردی سامسونگ که با الهام از سایبرتراک ساخته شده (+عکس) گوشی‌های قدیمی سامسونگ هم هوش مصنوعی دارند؛ اما با یک تفاوت مهم مشکل خواب دارید؟ شاید این ایرباد ویژه به شما کمک کند (+عکس) طرز تهیه شیرینی سابله روسی؛ شیرینی خوشمزه عید نوروز تغییر چهره هند جگرخوار در فیلم محمد رسول الله بعد 40 سال و در 93 سالگی!(+عکس) فقط این گوشی‌های سامسونگ بروزرسانی بزرگ را دریافت می‌کنند! جملاتی که والدین هرگز نباید به فرزند خود بگویند چطور از فکر کردن بیش از حد به یک موضوع جلوگیری کنیم؟ غذای خیابانی در ترکیه؛ از پخت بریانی بره و کباب کوبیده و چنجه (فیلم)
وبگردی