مدیر کل آزمایشگاههای مرجع سازمان غذا و دارو از تشکیل شورایی در وزارت بهداشت برای رسیدگی به تخلفات نانواییها خبرداد.
دکتر رستگار مدیر کل آزمایشگاههای مرجع سازمان غذا و دارو در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان، در خصوص تخلفات نانواییها در زمینه آرد سفید گفت: در نانواییها در مرحله تهیه نان تخلفاتی همچون استفاده از جوش شیرین و نمک زیاد که بیش از استاندارد میباشد، صورت میگیرد.طرحی برای نظارت بر نانهای تهیه شده توسط نانواییها توسط وزارت بهداشت و درمان، معاونت بهداشتی و سازمان غذا و دارو تهیه شده است که نانها را از لحاظ قیمت و کیفیت مورد بررسی قرار میدهیم.
وی افزود: اخیراً به علت افزایش قیمت نانها و آزاد پخت شدن آن کمی کیفیت آنها افزایش یافته است اما نتوانسته انتظارات مردم را پاسخگو باشد. امیدواریم با نظارتها و اقداماتی که صورت گرفته است، نتایج کمی بهبود یابد.
این صاحب نظر تصریح کرد: شورایی در وزارت بهداشت تشکیل شده است که این مسأله را پیگیری میکند. این موضوع کمی وسیع است. وزارت کشاورزی و صنایع هم در زمینه نوع گندم مورد استفاده در نانواییها میتوانند نقشی داشته باشند و با دادن مجوزها و اجرای نظارتهای خاص بر سطح کیفیت آرد گندم موثر باشند.
وی در پایان گفت: مسائل تخصصی هم در خصوص شیوه پخت نانها توسط نانواها وجود دارد که سلیقهای عمل میکنند، مثلاً میزان نمک موجود که باید در مورد آنها تصمیم گیریهایی صورت گیرد.