.png "عصر ایران")
۰۶ ارديبهشت ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۶ ارديبهشت ۱۴۰۳ - ۱۰:۱۶
فرود دلهره‌آور بوئینگ ۷۴۷ در فرودگاه (فیلم) طرز تهیه قیمه ریزه نخودچی
کوفته ریزه نخودچی یک غذای سنتی و قدیمی
از شهر هنر و تاریخ ایران اصفهان است. نصف جهان در آشپزی ایرانی یدی طولانی
داشته و غذاهای خوشمزه را در تاریخ خود داشته و دارد.
مواد لازم برای قیمه ریزه نخودچی :
مواد لازم برای قیمه ریزه نخودچی :
| گوشت چرخ کرده گوساله | 500 گرم |
| آرد نخودچی | 250 گرم |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| آب ولرم | 1 پیمانه |
| پیاز داغ طلایی | 2 قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| نعنا خشک | 1 قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | 1 قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه قیمه ریزه نخودچی :
ابتدا
پیاز داغ را به همراه رب گوجه و نمک و فلفل و نصف پیمانه آب روی حرارت
قرار داده تا جوش بیاید، مخلوط کرده تا رب کامل باز شود. حرارت را کم کرده
به مدت 10 دقیقه تا کمی غلیظ شود.
گوشت را داخل دستگاه غذا ساز
بریزید تا کامل له شود. پیاز رنده شده (رنده ریز) را به همراه نمک و فلفل و
زردچوبه را اضافه کرده ورز داده سپس آرد نخودچی را اضافه کرده و بقیه آب
را کم کم به آن اضافه کرده کاملاً ورز داده تا خمیر یک دستی درست شود.
نعنا
خشک پودر شده را اضافه کرده با مواد مخلوط نمایید. سپس دست را خیس کرده و
به اندازه توپ های اندازه گردو برداشته کامل گرد کرده و در سس آماده شده
انداخته و اجازه می دهیم کاملاً پخته و جا افتاده شود. این مرحله حدود یک
ساعت زمان خواهد برد.
دقت کنید که در آخر این خوراک باید کمی آب داشته باشد تا زمان سرو زیر کفته ریزه ها ریخته شود.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
کشف اسکلت‌های 5 هزارساله که به شیوۀ «مافیا» قربانی شده بودند (+عکس) ۳ مورد از شگفت انگیزترین اکتشافات مصر باستان؛ از شهر طلایی تا مقبره نفرین شده (+عکس) بمب منفجرنشده‌ای که 100 سال زینت‌بخش یک باغچه بود! (+عکس) فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (6 اردیبهشت) 130 سال قبل چه اتفاقی افتاد که «گوسفندها» دیوانه شدند؟! تخت جمشید دوم ایران کجاست؟ تخلفات راهنمایی و رانندگی و مبلغ جریمه ها در کشورهای همسایه چگونه است؟ 10 سریال گانگستری تماشایی که بر اساس داستان واقعی ساخته شدند(+عکس) فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (5 اردیبهشت) این کیک کرامبل توت فرنگی را با روشی متفاوت بپزید تهدیدی به نام سندروم «ددی ایشو»! نگاهی به بدترین گوشی های هوشمند جهان؛ از آیفون ۶ تا گلکسی نوت ۷ انفجاری (+عکس) ۱۵ کشور آسیایی که سریعترین روند کاهش جمعیت را دارند چرا بخشیدن پدر و مادرمان تا این اندازه دشوار است؟ ۷ موقعیت در زندگی که هنگام مواجهه با آن ها باید «نه» بگوییم
وبگردی