.png "عصر ایران")
۰۷ ارديبهشت ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۷ ارديبهشت ۱۴۰۳ - ۰۹:۴۰
فرآیند تهیه ترشی سیر به روش سنتی یک خانواده روستایی آذربایجانی (فیلم) طرز تهیه مرغ و سالسای سبز
سینه های مرغی که در سسی معطر غوطه ور شده
اند، برای مهمانی های شبانه، غذای مناسبی می باشد. جهت تکمیل یک وعده
غذایی مرغ در سالسای سبز را به همراه برنج سرو نمایید.
مواد لازم برای مرغ و سالسای سبز:
مواد لازم برای مرغ و سالسای سبز:
| فیله سینه مرغ | 4 عدد |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| آرد جهت آغشتن مرغ ها | مقداری |
| کره | 3 قاشق غذاخوری |
| سالسای سبز یا پوره گوجه فرنگی سبز | 450 گرم |
| عصاره مرغ | 225 میلی لیتر |
| سیر ریز خرد شده | 2 حبه |
| گشنیز تازه خرد شده | 4 قاشق غذاخوری |
| فلفل چیلی سبز تازه دانه گرفته و خرد شده | نصف قاشق چایخوری |
| پودر زیره سبز | نصف قاشق چایخوری |
مواد لازم جهت سرو:
| خامه ترش | 225 میلی لیتر |
| برگ های کاهو رشته شده | مقداری |
| پیازچه باریک حلقه شده | 4 عدد |
| گشنیز تازه درشت خرد شده | مقداری |
طرز تهیه مرغ و سالسای سبز :
بر روی مرغ ها، نمک و فلفل بپاشید و آن ها را داخل آرد بغلطانید، سپس اضافه آرد را از روی آن ها بتکانید.
کره
را داخل ماهیتابه ای حرارت داده، مرغ را به آن بیافزایید و روی حرارت
متوسط بپزید، یک بار آن ها را زیر و رو نمایید تا طلایی شوند ولی لزومی
ندارد کامل پخته شوند، بقیه پخت مرغ داخل سس انجام می گیرد.
سالسا،
عصاره مرغ، سیر، گشنیز، چیلی و زیره سبز را داخل قابلمه ریخته و بجوشانید.
حرارت را کم نمایید تا آرام قل بزند. مرغ را به سس بیافزایید، با قاشق سس
را مرتب بر روی مرغ ها بریزید. به مدت 15 دقیقه بپزید تا مرغ کاملا مغز پخت
شود.
مرغ ها را از قابلمه خارج نموده و نمک و فلفل بزنید و با خامه ترش، رشته های کاهو ، حلقه های پیازچه و گشنیز خرد شده سرو نمایید.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
سال ۱۹۰۰؛ پرتره‌های صمیمی از بومیان آلاسکا (عکس) کشف یک دفینۀ «معطّر» در زیر خانۀ اولین رئیس‌جمهور آمریکا (+عکس) انجام ۲۰ دقیقه بازی تتریس می تواند از ابتلا به اختلال اضطراب پس از حادثه جلوگیری کند سلبریتی های مترو سوار؛ هالیوودی هایی که ممکن است آن ها را در مترو ببینید (+عکس) فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (7 اردیبهشت) کشف اسکلت‌های 5 هزارساله که به شیوۀ «مافیا» قربانی شده بودند (+عکس) ۳ مورد از شگفت انگیزترین اکتشافات مصر باستان؛ از شهر طلایی تا مقبره نفرین شده (+عکس) بمب منفجرنشده‌ای که 100 سال زینت‌بخش یک باغچه بود! (+عکس) فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (6 اردیبهشت) 130 سال قبل چه اتفاقی افتاد که «گوسفندها» دیوانه شدند؟! تخت جمشید دوم ایران کجاست؟ تخلفات راهنمایی و رانندگی و مبلغ جریمه ها در کشورهای همسایه چگونه است؟ 10 سریال گانگستری تماشایی که بر اساس داستان واقعی ساخته شدند(+عکس) فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (5 اردیبهشت) این کیک کرامبل توت فرنگی را با روشی متفاوت بپزید
وبگردی