.png "عصر ایران")
۱۲ ارديبهشت ۱۴۰۳
به روز شده در: ۱۲ ارديبهشت ۱۴۰۳ - ۰۰:۴۰
اگر دولت و قضات، مردم را ناراضی کنند، باید فاتحه را بخوانیم/ جلب نظر مردم لازم است (فیلم) ۹۰درصد مردم ايران دچار كمبود كلسيم هستند
مصرف سرانه بيش از ۳۵۰كيلوگرم شير و فرآورده‌هاي حاصل از آن در كشورهاي اروپايي بيانگر اهميت اين ماده غذايي و اين در حالي است كه مصرف سرانه شير در ايران كمتر از ۱۰۰كيلوگرم است و اين ميزان بايد دستكم تا ۳۰۰كيلوگرم ، افزايش يابد.
كارشناس صنعت شير ايران گفت: ۹۰درصد مردم ايران هم‌اكنون به دليل مصرف ناچيز و محدود شير با كمبود كلسيم مواجه هستند.
دكتر "ثريا نواب‌پور" روز دوشنبه در گفت و گو با ايرنا، با بيان آنكه ميزان مصرف شير در ايران در مقايسه با ساير فرآورده‌هاي غذايي پايين است، افزود: وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي و انستيتو تغذيه كشور نيز به اين امر اذعان دارند.
وي از شير به عنوان يك مايع حياتي و نعمتي خدادادي نام برد وتصريح كرد: شير يك غذاي فطري است كه بسياري از ايرانيها برخورداري كامل و مصرف مناسب آن را فراموش كرده‌اند.
نواب پور سپس تاكيد هرچه بيشتر بر مصرف شير در كشور را ضروري خواند و گفت: هيچ جايگزين مناسب ديگري براي مصرف شير و فرآورده‌هاي شيري وجود ندارد و مصرف مستمر آن براي عموم مردم توصيه مي‌شود.
وي با اشاره به ادعاي برخي متخصصان در خصوص خطرزا بودن مصرف بالاي شير به دليل وجود چربي در اين ماده غذايي، اظهار داشت: اصولا اسيدهاي چرب شير به دليل آنكه از زنجيره كربن كوتاهي تشكيل شده‌اند، خطرزا نيستند.
به گفته نواب پور، مصرف برخي از فرآورده‌هاي چربي شير شامل خامه، كره، پنير خامه‌اي و ماست خامه‌اي براي افراد با سنين كم و جوانان كه به انرژي بالايي نياز دارند، توصيه مي‌شود.
وي درخصوص اينكه چرا مصرف فرآورده‌هاي يادشده براي افراد مسن و سالخورده توصيه نمي‌شود، دليل آن را نه خطرزا بودن چربي شير، بلكه نياز پايين اين افراد به انرژي دانست و افزود: مصرف فرآورده‌هاي چربي در بين افراد سالخورده كه تحرك كمتري دارند، ممكن است عوارضي نظير چاقي را به دنبال داشته باشد.
نواب پور در ادامه مصرف سرانه بيش از ۳۵۰كيلوگرم شير و فرآورده‌هاي حاصل از آن را در كشورهاي اروپايي بيانگر اهميت اين ماده غذايي خواند و گفت: اين در حالي است كه مصرف سرانه شير در ايران كمتر از ۱۰۰كيلوگرم است و اين ميزان بايد دستكم تا ۳۰۰كيلوگرم ، افزايش يابد.
اين كارشناس صنعت شير ايران در ادامه در تعريف "شير كامل"، اظهار داشت: بر اساس تعريف موسسه استاندارد، شير كامل به شيري گفته مي‌شود كه دستكم داراي سه درصد چربي باشد.
وي با بيان آنكه ميزان چربي شير در كشورهاي اروپايي اغلب ۳/۵تا ۳/۸ درصد است، افزود: بر اين اساس، ميزان چربي شير در ايران پايين بوده و عمده شيري كه در كشور توزيع مي‌شود نظير شير يارانه‌اي و شير مدارس داراي چربي ۲/۵درصد است.
به‌گفته وي، هرچه ميزان چربي شير پايين باشد ، از ارزش كلسيمي آن كاسته نمي‌شود.
وي گفت: متاسفانه مردم ايران يكسري تصورات نظير خطرزا بودن چربي شير را عينيت مي‌بخشند، در حالي كه بر اساس نتايج تحقيقي كه در فرانسه انجام شده است، مصرف مستمر شير كامل در ميان پنج هزار نفر پرستار موجب افزايش كلسترول خوب و ثابت ماندن كلسترول بد شده و مشكلي را از نظر ناراحتيهاي قلب و عروق ايجاد نكرده است.
دكتر "ثريا نواب‌پور" روز دوشنبه در گفت و گو با ايرنا، با بيان آنكه ميزان مصرف شير در ايران در مقايسه با ساير فرآورده‌هاي غذايي پايين است، افزود: وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي و انستيتو تغذيه كشور نيز به اين امر اذعان دارند.
وي از شير به عنوان يك مايع حياتي و نعمتي خدادادي نام برد وتصريح كرد: شير يك غذاي فطري است كه بسياري از ايرانيها برخورداري كامل و مصرف مناسب آن را فراموش كرده‌اند.
نواب پور سپس تاكيد هرچه بيشتر بر مصرف شير در كشور را ضروري خواند و گفت: هيچ جايگزين مناسب ديگري براي مصرف شير و فرآورده‌هاي شيري وجود ندارد و مصرف مستمر آن براي عموم مردم توصيه مي‌شود.
وي با اشاره به ادعاي برخي متخصصان در خصوص خطرزا بودن مصرف بالاي شير به دليل وجود چربي در اين ماده غذايي، اظهار داشت: اصولا اسيدهاي چرب شير به دليل آنكه از زنجيره كربن كوتاهي تشكيل شده‌اند، خطرزا نيستند.
به گفته نواب پور، مصرف برخي از فرآورده‌هاي چربي شير شامل خامه، كره، پنير خامه‌اي و ماست خامه‌اي براي افراد با سنين كم و جوانان كه به انرژي بالايي نياز دارند، توصيه مي‌شود.
وي درخصوص اينكه چرا مصرف فرآورده‌هاي يادشده براي افراد مسن و سالخورده توصيه نمي‌شود، دليل آن را نه خطرزا بودن چربي شير، بلكه نياز پايين اين افراد به انرژي دانست و افزود: مصرف فرآورده‌هاي چربي در بين افراد سالخورده كه تحرك كمتري دارند، ممكن است عوارضي نظير چاقي را به دنبال داشته باشد.
نواب پور در ادامه مصرف سرانه بيش از ۳۵۰كيلوگرم شير و فرآورده‌هاي حاصل از آن را در كشورهاي اروپايي بيانگر اهميت اين ماده غذايي خواند و گفت: اين در حالي است كه مصرف سرانه شير در ايران كمتر از ۱۰۰كيلوگرم است و اين ميزان بايد دستكم تا ۳۰۰كيلوگرم ، افزايش يابد.
اين كارشناس صنعت شير ايران در ادامه در تعريف "شير كامل"، اظهار داشت: بر اساس تعريف موسسه استاندارد، شير كامل به شيري گفته مي‌شود كه دستكم داراي سه درصد چربي باشد.
وي با بيان آنكه ميزان چربي شير در كشورهاي اروپايي اغلب ۳/۵تا ۳/۸ درصد است، افزود: بر اين اساس، ميزان چربي شير در ايران پايين بوده و عمده شيري كه در كشور توزيع مي‌شود نظير شير يارانه‌اي و شير مدارس داراي چربي ۲/۵درصد است.
به‌گفته وي، هرچه ميزان چربي شير پايين باشد ، از ارزش كلسيمي آن كاسته نمي‌شود.
وي گفت: متاسفانه مردم ايران يكسري تصورات نظير خطرزا بودن چربي شير را عينيت مي‌بخشند، در حالي كه بر اساس نتايج تحقيقي كه در فرانسه انجام شده است، مصرف مستمر شير كامل در ميان پنج هزار نفر پرستار موجب افزايش كلسترول خوب و ثابت ماندن كلسترول بد شده و مشكلي را از نظر ناراحتيهاي قلب و عروق ايجاد نكرده است.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
نبردی تماشایی در آلیانس آرنا؛ بایرن و رئال در نیمه نهایی به تساوی 2-2 رضایت دادند هزاران کودک بی سرپرست و پناهجو در اروپا ناپدید شده اند پاکستان اولین زیردریایی پیشرفته خود را از چین تحویل گرفت ادعای بایدن: حماس تنها مانع آتش بس فوری در غزه است الهلال با شکست الاتحاد راهی فینال جام حذفی عربستان شد خانواده فرانتس بکن باوئر مهمان ویژه دیدار بایرن مونیخ و رئال مادرید (+عکس) آتش سوزی خودروی پراید حین سوخت گیری در آستارا/ حریق مهار شد کاخ سفید: همچنان با حمله اسرائیل به رفح مخالفیم اعلام زمان اردوی تیم ملی این ۸ وسیله حمام را فورا دور بیندازید داعش مسئول حمله به نمازگزاران هرات جوان ۲۹ ساله بر اثر سقوط از آبشار لوه گلستان جان باخت داستان روز اول (6+4 نکته درباره جامعه پذیری کارکنان در سازمان) دستگیری سارق سابقهدار کابلهای مخابراتی در اسفراین یک کشته در پی انفجار منزل مسکونی در قوچان
وبگردی