.png "عصر ایران")
۲۳ ارديبهشت ۱۴۰۳
به روز شده در: ۲۳ ارديبهشت ۱۴۰۳ - ۰۰:۳۰
جولان گرگ در روستای مهران طالقان (فیلم) طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر
طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر :
ابتدا شکم مرغ را شسته و نوک بالها و گردنش را می چینیم.
مرغ را به مدت ۱ ساعت داخل آب نمک قرار داده و پس از آن مرغ را درون مخلوط پیازهای خلالی، فلفل دلمه ای، ادویه جات، آبلیمو و زعفران به مدت حداقل ۳ ساعت می خوابانیم (من هم به مقدار زیاد مخلوط آبلیمو و زعفران را با سرنگ به گوشت مرغ تزریق کردم).
برای داخل شکم مرغمان از مواد مختلفی می توان استفاده کرد اما من فقط پیاز، فلفل دلمه ای، چند حبه سیر، هویج، جعفری خرد شده، زرشک و مقداری رب و ادویه جات را تفت داده و در داخل شکم مرغ ریختم و پارگی شکم را دوخته و پاها و بالها را به هم وصل کردم و آنرا داخل آب سرد (پیاز، فلفل دلمه ای، هویج، نمک و ادویه) گذاشته و بعد از جوش آمدن به مدت ۳۰ دقیقه پخته و بعد از پخته شدن آرام برداشته و با قلمو آنرا آغشته به زعفران کرده و در روغن سرخ کردم.
منبع: بیتوته
ابتدا شکم مرغ را شسته و نوک بالها و گردنش را می چینیم.
مرغ را به مدت ۱ ساعت داخل آب نمک قرار داده و پس از آن مرغ را درون مخلوط پیازهای خلالی، فلفل دلمه ای، ادویه جات، آبلیمو و زعفران به مدت حداقل ۳ ساعت می خوابانیم (من هم به مقدار زیاد مخلوط آبلیمو و زعفران را با سرنگ به گوشت مرغ تزریق کردم).
برای داخل شکم مرغمان از مواد مختلفی می توان استفاده کرد اما من فقط پیاز، فلفل دلمه ای، چند حبه سیر، هویج، جعفری خرد شده، زرشک و مقداری رب و ادویه جات را تفت داده و در داخل شکم مرغ ریختم و پارگی شکم را دوخته و پاها و بالها را به هم وصل کردم و آنرا داخل آب سرد (پیاز، فلفل دلمه ای، هویج، نمک و ادویه) گذاشته و بعد از جوش آمدن به مدت ۳۰ دقیقه پخته و بعد از پخته شدن آرام برداشته و با قلمو آنرا آغشته به زعفران کرده و در روغن سرخ کردم.
منبع: بیتوته
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (23 اردیبهشت) 20 عکس غیرعادی از لحظات فراموش شدۀ تاریخ معاصر مردم کدام کشور بدترین رانندگان هستند؟ جایگاه بحث برانگیز ایرانی ها خودرویی که «پالایشگاه» دارد و با «پلاستیک» کار می‌کند! (+عکس) کدام یک از رهبران جهان در طول تاریخ بیشترین تعداد انسان ها را کشته اند؟ (+عکس) ۱۰ حقیقت جالب درباره ابراهیم چلیکول؛ بازیگر جذاب «مست عشق» (+عکس) فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (22 اردیبهشت) روتین روزانه ایلان ماسک چگونه است؟ خوابیدن در 3 بامداد و توجه ویژه به دوش‌گرفتن آیا لبخند ساختگی می‌تواند ما را خوشحال‌تر کند؟ طرز تهیه بستنی معجون خانگی بدون ثعلب و دستگاه نکات ایمنی مهم برای شارژ کردن گوشی های هوشمند؛ اگر موبایل دارید، بخوانید برونگرا یا درونگرا؛ اغلب افراد در واقعیت میانگرا هستند افرادی که در کودکی محبت ندیده اند این ۷ ویژگی را دارند ۱۰ سریال جنگی دیدنی در مورد جنگ جهانی اول؛ از Women at War تا Parade’s End بهترین خانه‌های جهان در ماه آوریل 2024 (+عکس)
وبگردی