در حال حاضر آمارها نشان مي دهد که سرانه مصرف انار در ايران هفت تا هشت کيلوگرم براي هر فرد است که بيشترين خريد انار به عنوان يک ميوه است اما در مناطقي از ايران از همين محصول؛ آبگوشت انار، آش انار، سالاد انار، دلمه انار، گمج کباب، انار پيچ، سوپ انار، کال کباب، شولي انار درست مي شود.

يک مقام مسئول در امر توليد انار کشور با ابراز نارضايتي از تبديل شدن سرنوشت انار ايران به آنچه که قبلا بر سر زعفران آمده بود، خاطر نشان کرد: مشکلات و ضعف مشخصي که کشور ما در بسته بندي دارد سبب شده است کشورهايي مثل مجارستان انار ايران را بصورت فله اي(همانطور که اسپانيا زعفران ايران را مي خريد ) خريداري کنند و بعد از بسته بندي شکيل و چسباندن برند کشور خودشان آن را به کشورهايي مثل ايتاليا، هلند و نروژ صادر کنند.

به گزارش برنا، دومين جشنواره فرهنگي انار "مرواريد بهشت" از 5 پنجم آبان ماه در فرهنگسراي طبيعت دائر شده است. در اين جشنواره که با همکاري و مشارکت معاونت ترويج و نظام بهره‌برداري وزارت جهاد سازندگي برگزار شده، توليدکنندگان و باغداران انار از سراسر کشور محصول انار خود و فرآورده هاي آن را ارائه مي دهند.

بنا بر گزارش خبرنگار ما، غرفه هاي عرضه مستقيم انار و فرآورده هاي آن با قيمت تقريبا مناسب، غرفه صنايع تکميلي و تبديلي، غرفه هاي صنايع دستي استان هاي مختلف، کارگاه هنرهاي خانگي (آشپزي و شيريني پزي با انار و ...)، کارگاه تخصصي و مشاوره بخش هاي اين جشنواره فرهنگي است.

اما به اعتقاد بسياري از توليدکنندگان، سرمازدگي و در مناطقي خاص خشکسالي هاي ناگهاني که در سال پيش اتفاق افتاد، سبب شد قيمت اين ميوه بالا رود و مصرف آن نيز در ميان مردم کاهش پيدا کند.

اميرحسين احتشام، مدير عامل اتحاديه تعاون روستايي استان يزد، در گفتگويي با خبرنگار برنا در اين باره مي گويد: در استان يزد علاوه بر سرمازدگي ما با مشکل خشکسالي هم روبرو بوديم اين خشکسالي عاملي بود تا باغهاي بسياري از آب محروم شوند و در نهايت ميوه ها رشد نکنند و يا اينکه گل هاي انار در يک ماه اول بريزد و ميوه ندهد.

وي در خصوص نتايج سرمازدگي در اين استان گفت: به علت سرمازدگي در بعضي از شهرستان هاي استان مثل مهريز و تفت مجبور شديم بسياري از درخت ها را "تک‌بر" کنيم و نهال هايي را مجددا بکاريم که به بار نشستن اين درختان حداقل 5 سال به طول مي انجامد.

بنا برگزارش برنا در حال حاضر سطح زير کشت انار در کشور 63730 هکتار است و ميزان توليد آن به 705 هزار تن در سال مي رسد که اين ميزان توليد باعث شده است که ايران مقام اول را در توليد صادرات انار به دست بياورد اما خشکسالي ها و سرمازدگي هاي اتفاق افتاده در سال‌ةاي اخير ميزان صادرات اين محصول باارزش را نيز بشدت کاهش داده است.

احتشام در خصوص کاهش صادرات محصول انار در سال گذشته به برنا مي گويد: استان يزد 6812هکتار سطح زير کشت انار دارد که از هر هکتار 15 هزار کيلو انار برداشت مي شود که 10 درصد اين برداشت به کشورهاي مختلف صادر مي شود اما سرمازدگي سال گذشته باعث شد که 40 درصد کل محصولات از بين برود که اين ضرر تاثير مستقيمش را بر گران شدن قيمت انار و کاهش صادرات اين محصول گذاشت.

به گفته محتشم در حال حاضر بيشترين وارد کنندگان انار ايران کشورهاي حوزه خليج فارس و کشورهاي آسياي شرقي مثل کره و ژاپن هستند که با توجه به سليقه هايي که در اين کشورها وجود دارد انار در سايز هاي مختلف به اين کشورها ارسال مي شود.

مدير عامل اتحاديه تعاون روستايي استان يزد در خصوص صادرات انار به کشورهاي اروپايي و امريکايي خاطر نشان کرد: ذائقه اروپايي ها بسيار متفاوت است آنها خيلي اهل خوردن انار نيستند و معمولا انار تکي را به قيمت 3 دلار مي خرند و آن يک انار را همه خانواده مي خورند و يا مثلا در روسيه انار توسط شرکت ها و بخش خصوصي در سردخانه نگه داشته مي شود و در يک شبي مثل همان شب يلدا که ما هندوانه مي خريم آنها انار هاي نگه داري شده را مي خرند.

وي با ابراز ناخشنودي از تبديل شدن سرنوشت انار ايران به آنچه که قبلا بر سر زعفران ايران آمده بود، خاطر نشان کرد: مشکلات و ضعف مشخصي که کشور ما در بسته بندي دارد سبب شده است کشورهايي مثل مجارستان انار ايران را بصورت فله اي(همانطور که اسپانيا زعفران ايران را مي خريد ) خريداري کنند و بعد از بسته بندي شکيل و چسباندن برند کشور خودشان آن را به کشورهايي مثل ايتاليا هلند و نروژ صادر کنند.

احتشام کم سليقگي و بي توجهي به صنعت بسته بندي را از جمله مشکلات مهمي برشمرد که صادرات ايران با آن مواجه است و خاطر نشان کرد: بسته بندي محصولات در کشور از ريشه مشکل دارد. به عنوان مثال در همين جشنواره در اين سطح واقعا بسته بندي ها کيفيت بسيار کمي دارند و اگر هم توليد کننده اي باشد که محصولش را در بسته بندي شکيل ارائه دهد، خريدار ندارد چون مردم ما بر اين باورند که "پول بابت کارتون و بسته بندي نبايد داد".

بنا بر گزارش برنا، مدير عامل اتحاديه تعاون روستايي استان يزد نپذيرفته شدن فرهنگ بسته بندي در در داخل ايران را عاملي مستقيم در عدم استقبال توليدکنندگان براي بسته بندي کردن محصولات جهت صادرات دانست و افزود: در بسته بندي هنوز در پله اول هستيم چون تفکراتمان صادراتي نشده است و اگر کسي باشد که در اين ميان بخواهد بسته بندي را به شکيل ترين شکلش در محصولات داخلي بکار گيرد، بدليل عدم استقبال مردم، محصولاتش روي دست مي ماند و از طرفي ديگر هم بازار خارجي جوابگوي هزينه هاي متحمل شده او نيست و اين مسائل باعث مي شود که فرد ورشکست شود.

احتشام افزود: فرهنگ خريد محصول بسته بندي شده بايد ترويج شود در غير اينصورت توليدکنندگان با مشکلات زيادي روبرو مي شوند به عنوان مثال در همين جشنواره توليد کننده اي، انار سوپر در بسته بندي بسيار زيبا ارائه داده است اما آنقدر قيمت بالاست که کسي حاضر نيست براي خوردن به اين انار پول بدهد مگر افرادي که تنها يک عدد از اين انار ها را مي خرند تا از زيبايي اش بهره بگيرند ولي اگر همين فرد بخواهد انار بخورد فقط انار کيلويي مي خرد که اين نشان مي دهد ايراني دوست ندارد کالاي بسته بندي بخرد.

به گزارش برنا در حال حاضر انارهاي "رباب نيريز"، "نادري بادرود"، "شيشه گپ فردوس"، "ملس ساوه"و "ميخوش يزد" از مهمترين ارقام انار در ايران به شمار مي روند که فراورده هايي همچون دانه خشک انار، رب انار، آب انار، سرکه انار، سس انار، ژله انار، روغن هسته انار، لواشک انار، شربت انار، مرباي انار، سماق انار و سبد شاخه هاي انار از جمله فراورده هاي اين محصول است.

کانال عصر ایران در تلگرام

تماشاخانه