تاریخ:
تصاویری از منزل امام خمینی (ره) در شهرستان خمین 
درس چهل و هشت
توپک پاستا و پنیر؛ غذای جدید و خوشمزه
با این دستور غذایی یک پیش غذای جدید و شگفت انگیز را تجربه میکنید.
مواد مورد نیاز
- پاستا آرنجی: 450 گرم
- کره: یک چهارم پیمانه
- آرد: یک دوم پیمانه
- شیر: یک و یک چهارم پیمانه
- پنیر چدار (رنده شده): 400 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- پودر سوخاری: 3 پیمانه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن گیاهی: به میزان لازم
روش پخت
1. پاستا را داخل قابلمه ای حاوی مقداری آب جوش بریزید و حدود 15 دقیقه بگذارید تا نرم شود. سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.
2. تابه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و کره را درون آن ذوب کنید. بعد آرد را به آن افزوده و تفت دهید تا رنگ آن کرمی شود. سپس 1 پیمانه شیر به آن افزوده و هم بزنید تا مایه غلیظ شود. بعد به تدریج پنیر چدار را افزوده و هم بزنید تا مایه یکدست و نرمی حاصل شود.
3. پاستای پخته شده را به مایه پنیری افزوده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. سپس پاستا را داخل ظرف درداری گذاشته و به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
4. از مخلوط پاستا به اندازه یک گردو برداشته و با دست آن را گلوله کنید.
5. توپک های پاستا را درون ظرفی که از قبل با مقداری روغن چرب شده (یا با کاغذ روغنی پوشیده شده) بچینید و آن را به مدت 1 تا 12 ساعت در فریزر قرار دهید.
6. تخم مرغ و بقیه شیر را درون کاسه ای بریزید و با استفاده از چنگالی هم بزنید تا یکدست شود. بعد پودر سوخاری را درون ظرفی بریزید. بعد توپ پاستا و پنیر را به ترتیب درون مایه تخم مرغی و پودر سوخاری بغلتانید تا همه جای آن به پودر سوخاری آغشته شود.
7. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. بعد توپک ها را داخل روغن بیندازید و حدود 4 دقیقه آن ها را سرخ کنید تا برشته و طلایی شود.
8. توپ های سرخ شده را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن برود. سپس درون ظرفی چیده و با سس دلخواه سرو کنید.
منبع: مجله سرآشپز
لینک کوتاه: کپی لینک
شادترین زوجها چه میکنند؟/ ۵ عادت روزمره برای تقویت پیوند عاطفی تستی کباب؛ جادوی آشپزی در یک کوزه سفالی / این غذا چرا اینقدر معروف است؟ ۱۱ مسئله پنهان که مردان متأهل هرگز درباره آن صحبت نمیکنند «ملانیا» نواده آخرین تزار است؟/ فرزند همسر ترامپ وارث تاجو تخت روسیه است! (+عکس) حداقل مجازات کسانی که این چیزها را طراحی کردهاند، زندان است!(عکس) اسرار سربهمهر بیابانهای اردن (+عکس) کدام کشورها به سه اقیانوس بزرگ جهان راه دارند؟ باستانشناسان در ترکیه تصویری ۱۸۰۰ ساله از عیسی مسیح پیدا کردند(+عکس) چگونه جنگ جهانی دوم تتو را رواج داد؟ داستان شکلگیری مهمترین مفهوم ریاضی جهان؛ عدد صفر از کجا آمد؟ پیشگوی مشهور جام جهانی با سابقه سه پیشبینی درست قهرمان ۲۰۲۶ را معرفی کرد ۵ راهکار طلایی برای کنترل خشم کودکان / چه زمانی از متخصص کمک بگیریم؟ رنگ سال ۲۰۲۷ معرفی شد؛ آبی درخشان در صدر ترندهای مد و طراحی (+عکس) اولفبرت، شمشیری که با فناوری آینده ساخته شده است (+عکس) قدیمی ترین نقشه ایران چه زمانی کشیده شد؟(+عکس)