تاریخ:
پیروز قربانی: آهنگهای تتلو را گوش میدهم 
درس چهل و هشت
طرز تهیه مافین شکلاتی و گردویی
مافین شکلاتی و گردویی یک دسر فوق العاده خوش طعم است که نمیتوان از آن گذشت.
مواد مورد نیاز
- آرد سفید: 150 گرم
- شکلات شیری: 50 گرم
- کره: 75 گرم
- پودر قند: 110 گرم
- شیر سرد: 60 میلی لیتر
- تخم مرغ: 2 عدد
- نمک: یک هشتم ق چ
- پودر دارچین: یک چهارم ق چ
- پودر کاکائو: 1 ق چ
- بیکینگ پودر: 1 ق چ
- پودر گردو: 50 گرم
مواد مورد نیاز کرم گاناش
- خامه صبحانه: 50 گرم
- شکلات شیری (رنده شده): 50 گرم
- پودر پسته: به میزان لازم
روش پخت
1. شکلات شیری و کره را به روش بن ماری (روی حرارت غیرمستقیم بخار آب جوش ذوب کنید و بگذارید تا کاملا خنک شود)
2. آرد، بیکینگ پودر، نمک، پودر دارچین و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و آن را درون کاسه ای الک کنید. سپس پودر قند و پودر گردو (آن را زیاد پودر نکنید؛ زیرا به روغن می افتد، باید گردو زیر دندان احساس شود) را به مخلوط آرد افزوده و مخلوط کنید، بعد حفره ای در وسط آن ایجاد کنید.
3. داخل حفره شکلات (سردشده)، تخم مرغ (رنده شده) و شیر سرد را بریزید و با لیسک خیلی آرام از مرکز دایره تمام مواد را با هم مخلوط کنید (باید توجه داشته باشید خیلی هم نزنید، زیرا هم زدن بیش از حد باعث می شود که مافین مخروطی نشود و پف نکند)
4. دوسوم کپسول مافین را با مخلوط مواد پر کنید. بعد آن ها را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 1 ساعت قرار دهید تا بپزد.
5. برای تهیه کرم گاناش، خامه صبحانه را داخل شیرجوشی روی حرارت مستقیم قرار دهید تا چند جوش بزند و سریع از روی حرارت بردارید. سپس شکلات شیری را به آن افزوده و مرتب هم بزنید و بگذارید تا کمی خنک شود. بعد آن را با قاشقی رویم افین خنک شده، بریزید و روی آن مقداری پودر پسته بپاشید.
منبع: سرآشپز
لینک کوتاه: کپی لینک
شادترین زوجها چه میکنند؟/ ۵ عادت روزمره برای تقویت پیوند عاطفی تستی کباب؛ جادوی آشپزی در یک کوزه سفالی / این غذا چرا اینقدر معروف است؟ ۱۱ مسئله پنهان که مردان متأهل هرگز درباره آن صحبت نمیکنند «ملانیا» نواده آخرین تزار است؟/ فرزند همسر ترامپ وارث تاجو تخت روسیه است! (+عکس) حداقل مجازات کسانی که این چیزها را طراحی کردهاند، زندان است!(عکس) اسرار سربهمهر بیابانهای اردن (+عکس) کدام کشورها به سه اقیانوس بزرگ جهان راه دارند؟ باستانشناسان در ترکیه تصویری ۱۸۰۰ ساله از عیسی مسیح پیدا کردند(+عکس) چگونه جنگ جهانی دوم تتو را رواج داد؟ داستان شکلگیری مهمترین مفهوم ریاضی جهان؛ عدد صفر از کجا آمد؟ پیشگوی مشهور جام جهانی با سابقه سه پیشبینی درست قهرمان ۲۰۲۶ را معرفی کرد ۵ راهکار طلایی برای کنترل خشم کودکان / چه زمانی از متخصص کمک بگیریم؟ رنگ سال ۲۰۲۷ معرفی شد؛ آبی درخشان در صدر ترندهای مد و طراحی (+عکس) اولفبرت، شمشیری که با فناوری آینده ساخته شده است (+عکس) قدیمی ترین نقشه ایران چه زمانی کشیده شد؟(+عکس)