فیلم بیشتر »»
کد خبر ۶۰۶۱۴۲
تاریخ انتشار: ۱۱:۵۱ - ۰۶-۰۲-۱۳۹۷
کد ۶۰۶۱۴۲
انتشار: ۱۱:۵۱ - ۰۶-۰۲-۱۳۹۷

چاقی موجب ضعیف شدن حس چشایی می شود

عصر ایران
سلول‌های حسی در جوانه‌های چشایی مسئول دریافت طعم‌های مختلف هستند و تقریبا هر ۱۰ روز یکبار بازسازی و تجدید می‌شوند. به نظر می‌رسد که جوانه‌های چشایی و سلول‌های پروژنیتور به آسیب‌های ناشی از مواد شیمیایی التهابی که در زمان چاق شدن افزایش پیدا می‌کنند، حساسند؛ درنتیجه به هنگام چاق شدن، شاهد کاهش سریع جوانه‌های چشایی هستیم.

مطالعات نشان می دهند وزن رابطه نزدیکی با نحوه درک شما از مزه غذا دارد.

به گزارش مهر، مطالعات نشان داده اند که افراد چاق بین آب معمولی و آب شیرین شده به سختی تفکیک قائل می شوند.

«رابین داندو»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه کُرنل نیویورک، در این باره می گوید: «انجام آزمایش بر روی چندین موش دارای وزن معمولی و دارای اضافه وزن نشان داد که التهاب ناشی از چاقی موجب کاهش تعداد جوانه های چشایی زبان شده و مانع از بازسازی آنها می شود.»

محققان دو گروه از موش ها را که رژیم غذایی یک گروه حاوی ۱۴ درصد چربی و گروه دیگر حاوی ۵۸ درصد چربی بود مورد بررسی قرار دادند. آنها مشاهده کردند موش های که رژیم غذایی پرچرب داشتند در مقایسه با موش های گروه دیگر دارای جوانه های چشایی کمتری بودند.

سلول‌های حسی در جوانه‌های چشایی مسئول دریافت طعم‌های مختلف هستند و تقریبا هر ۱۰ روز یکبار بازسازی و تجدید می‌شوند. به نظر می‌رسد که جوانه‌های چشایی و سلول‌های پروژنیتور به آسیب‌های ناشی از مواد شیمیایی التهابی که در زمان چاق شدن افزایش پیدا می‌کنند، حساسند؛ درنتیجه به هنگام چاق شدن، شاهد کاهش سریع جوانه‌های چشایی هستیم.

یکی از مواد شیمیایی التهابی خاص که در هنگام چاق شدن با افزایش روبه‌رو می‌شود، TNF-alpha نام دارد که در نقش پیام‌رسان بین سلول‌های بدن عمل می‌کند. محققان در این مطالعه، با دست‌کاری ژنتیکی موش‌ها، امکان تولید TNF-alpha را از بین بردند. در این شرایط، کاهش جوانه‌های چشایی حتی در زمان افزایش وزن مشاهده نشد.

محققان قصد دارند بررسی کنند که آیا عدم تولید ماده شیمیایی التهابی TNF-alpha می‌تواند به عملکرد مشابهی در انسان منجر شود.

برچسب ها: چاقی ، حس چشایی
ارسال به دوستان
فرودگاه بن گوریون تعطیل شد عراق حریم هوایی خود را بست  بخش غربی فضای پروازی کشور بسته شد واکنش ترامپ به حمله موشکی ایران: از حمله اسرائیل به بیروت خوشحال نیستم/ قرار بود اعلام کنم که توافق دوشنبه، سه‌شنبه یا چهارشنبه امضا خواهد شد سپاه: پایگاه رامات دیوید هدف موشک‌های بالستیک قرار گرفت/ عملیات امشب یک اعلام اخطار بود اولین واکنش عراقچی به حمله موشکی ایران به اسرائیل ارتش رژیم صهیونیستی رصد شلیک موشک از ایران را اعلام کرد محسن رضایی: امشب، متجاوزان پاسخ خود را دریافت کردند بیانیه سپاه درپی حمله موشکی به اسرائیل: قبلا اخطار داده بودیم حمله موشکی ایران به اسرائیل/ ترامپ: به ایران می گویم شما موشک هایتان را زدید، برگردید به میز مذاکره ؛ از اسرائیل می خواهم پاسخ ندهد وقوع تیراندازی در نزدیکی محل اقامت تیم ملی انگلیس اثر ارزشمند معماری مدرن سوسیالیستی در بوداپست (+عکس) معماری خلاقانه فضای شغلی در هانوی (+عکس)  وزیر کشور پاکستان زائر حرم کریمه اهل‌بیت(س) شد بقائی: مذاکره با دولت آمریکا شبیه بازی «مار و پله» شده