طرز تهیه شربت سکنجبین به همراه خواص

سکنجبین در واقع سرکه و انگبین و مخلوطی است از سرکه و عسل که به میزان و مقدار معین در هم می‌آمیختند و از مخلوط آن شربتی خوش گوار و معطر و فرح بخش به وجود می‌آوردند. در برخی نقاط که عسل یافت نمی‌شد یا می‌خواستند شربتی ارزان قیمت فراهم کنند سکنجبین را از مخلوط سرکه و شکر تهیه می‌کردند ولی همچنان آن را سکنجبین می‌نامیدند؛ و امروز که عسل گران یا کمیاب تر از گذشته شده به‌طور کلی این شربت را با شکر تهیه می‌کنند. طرز تهیه شربت سکنجبین را در سایت آشپزی فودوتو بخوانید و همین امروز آن را درست کنید.

فوت و فن‌های تهیه شربت سکنجبین عالی

اگر بخواهید یک شربت سکنجبین عالی داشته باشید، توصیه می‌کنیم به جای شکر از عسل طبیعی استفاده کنید تا خواص حاصل از این نوشیدنی بیشتر و بیشتر شود.

خواص سکنجبین در طب سنتی چیست؟

هر غذایی در طب سنتی دارای یک یا چند مصلح است. منظور از مصلح یعنی نوعی ماده غذایی یا گیاهی دارویی که مصرف آن به همراه غذای مورد نظر، در اصلاح و تعدیل عوارض جانبی احتمالی آن غذا و جذب غذا و اثرگذاری غذا را در بدن و ارگان‌های مربوط به آن مضاعف خواهد کرد.

سکنجبین نیز از جمله این مصلحات است: برای تسکین عطش، بازکردن انسداد عروق، رفع سر درد، گرم، برای تقویت معده و کبد مفید است. اگر سرکه و عسل برابر باشد برای بیمارهای بلغمی، بازکردن انسداد عروق، تقویت کبد و معده و تب‌های مزمن نافع است ولی اگر از سرکه و شکر سرخ به صورت برابر استفاده شود، مزه آن ترش خواهد بود و نوشابه مایل به سردی است و برای رفع صفرا، تب، بازکردن انسداد عروق، رفع تشنگی، ناراحتی‌های طحال، کبد و معده مصرف می‌شود.

طرز تهیه شربت سکنجبین

سکنجبین در واقع سرکه و انگبین و مخلوطی است از سرکه و عسل که به میزان و مقدار معین در هم می‌آمیختند و از مخلوط آن شربتی خوش گوار و معطر و فرح بخش به وجود می‌آوردند.

زمان آماده سازی5 دقیقه
زمان پخت15 دقیقه
زمان کل20 دقیقه

مواد لازم

4 لیوان شکر
2 لیوان آب
1 قاشق غذاخوری سرکه
1 قاشق غذاخوری عرق نعناع

دستور العمل‌

ابتدا شکر و آب را در قابلمه‌ای بریزید و مخلوط کنید.
قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و اجازه دهید ده دقیقه بجوشد.
بعد از حل شدن شکر و جوش آمدن شربت، سرکه را اضافه کنید و مخلوط را دو دقیقه دیگر بجوشانید.
سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود.
وقتی شربت کاملا خنک شد، عرق نعناع یا برگ‌های شسته نعناع تازه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شربت کمی عطر و مزه نعناع بگیرد.
در این مرحله شربت آماده است.

منبع: فودوتو

بیشتر بخوانید:

خواص جالب کاهو و سکنجبین

تماشاخانه

لحظه هدف قرار گرفتن آنچه گفته می‌شود ریزپرنده بوده، در آسمان اصفهان (فیلم)

همه چیز درباره کشفیات مرموز باستان‌شناسی در اصفهان / از کشف یک کوره اعجاب‌انگیز تاریخی تا لوله‌های عظیم آب و فاضلاب ۱۰۰۰ ساله و یک سازه عجیب مسقف احتمالا متعلق به یهودیان (فیلم)

فیلم های دیگر