گوشت گوسفندی | ۷۰۰ گرم |
لیمو | ۲ عدد |
روغن زیتون | ۱/۴ پیمانه |
آبلیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
سیر | ۴ حبه |
نمک | به میزان لازم |
فلفل سیاه | به میزان لازم |
جعفری | به میزان لازم |
طرز تهیه کباب بره با لیمو وسیر :
۴ عدد سیخ برداشته و در هر کدام ۵ تکه گوشت و ۲ قاچ لیمو به سیخ بکشید. سیخ ها را در ظرفی قرار دهید.
در
کاسه ای کوچک، روغن زیتون، آب لیمو و سیر را با هم ترکیب کنید. ترکیب را
روی سیخ ها بریزید و همه جای کباب ها را به مواد آغشته کنید. اجازه دهید تا
حداقل برای ۵ دقیقه و یا تا یک شب در یخچال استراحت کنند. بر روی آن ها
نمک و فلفل بپاشید.
ماهیتابه (ای که سیخ ها در آن جای بگیرند) را
روی حرارت بالا گرم کنید. آن را کمی چرب کنید. سیخ ها را در ماهیتابه
گذاشته و درب آن را ببندید. سیخ ها را هرازگاهی بچرخانید و کباب ها را برای
بین ۲ تا ۵ دقیقه از هر طرف بپزید (با توجه به میزان پختگی مد نظرتان).
برای پخت می توانید از دستگاه گریل هم استفاده کنید.
کباب ها را با سس دیپ پنیر فتا و جعفری میل کنید.
نکاتی در رابطه با تهیه ی کباب بره با لیمو وسیر:
از گوشت راسته بره استفاده کنید. آن را به شکل ۲۰ مکعب مساوی (هر کدام حدود دو ونیم سانتی متر) خرد کنید.
هر لیمو را ۴ قاچ کنید.
به روغن زیتون اضافی برای پختن نیاز دارید.
سیرها را ریز خرد کنید.
می توانید کباب ها را با سس دیپ پنیر فتا میل کنید.