.png "عصر ایران")
۰۱ ارديبهشت ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۱ ارديبهشت ۱۴۰۳ - ۱۷:۳۷
جواد خیابانی: نه قهر کردم و نه از تلویزیون می‌روم (فیلم) طرز تهیه گوشت قلقلی و بادمجان
مواد لازم برای گوشت قلقلی و بادمجان :
| گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) | 250 گرم |
| هویج بزرگ | 1 عدد |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| آردنخودچی | 1 قاشق پر |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| سماق | به مقدار لازم |
| رب گوجه | 1 قاشق |
| آب | 2 لیوان |
| بادمجان | به مقدار لازم |
| گوجه | 2 عدد |
طرز تهیه گوشت قلقلی و بادمجان :
ابتدا هویج و پیاز را با رنده ریز رنده کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید سپس آرد نخودچی و نمک و زردچوبه و فلفل و سماق را با هم ورز بدهید و قلقلی کنید و با شعله زیاد سرخ کنید زیاد سرخ نشود.
بعد از روغن خارج کنید و داخل همان تابه رب گوجه فرنگی، زردچوبه، نمک و فلفل بریزید و دو لیوان آب اضافه کنید.
وقتی به جوش آمد قلقلی ها را داخل آن بچینید و در ظرف را بگذارید نیم ساعت با شعله ملایم بپزید. اواخر پخت، بادمجان سرخ شده و گوجه را روی آن بچینید.
![طرز تهیه گوشت قلقلی و بادمجان]("https://cdn.asriran.com "طرز تهیه گوشت قلقلی و بادمجان")
طرز تهیه گوشت قلقلی و بادمجان
نکته:
به جای گوشت چرخ کرده از مرغ چرخ کرده هم می توانید استفاده کنید.
می توانید بادمجان را در آن حذف کنید.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
دلایل انتخاب رنگ موهای بدون آمونیاک بهترین کود برای افزایش بار خیار لعاب دار کردن قورمه سبزی / ترفندهای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی به جای پیکسل ۸ گوگل یکی از این ۵ گوشی جذاب را خریداری کنید (+عکس) فال حافظ امروز : یک غزل ناب و یک تفسیر گویا (1 اردیبهشت) دانشمندان مطمئن‌ترین راه برای مهار خشم در موقعیت‌های پُر تنش را یافتند! آشنایی با انواع قهوه و شیوه آماده کردن هر یک چرا «طلای ابلهان» واقعا ارزشمند است؟ چطور از مردها تعریف کنیم؟ مجسمه‌های پرجزئياتی که از مغز مداد خلق شده‌اند (+عکس) بهترین و ساده ترین روش پاک کردن کنگر کوهی مهم ترین تفاوت گوشی ردمی 12 و ردمی 13 با پادشاه اردن و همسر و فرزندانش آشنا شوید؛ از همسر فلسطینی تا دختر خلبان (+عکس) ترفندهای پنهانی و زیرکانه رستوران ها برای تحت تأثیر قرار دادن ما (+عکس) ترفندهای سالم نگه داشتن توت فرنگی به مدت طولانی
وبگردی