.png "عصر ایران")
۲۸ فروردين ۱۴۰۳
به روز شده در: ۲۸ فروردين ۱۴۰۳ - ۱۴:۱۵
تولید یک کاپشن گران قیمت با پوست تمساح توسط استاد کره‌ای (فیلم) 
گوجه فرنگی ها می توانند منبع غذایی جدیدی از ویتامین D3 بوده و پیامدهای مثبت و بالقوه ای برای سلامت عمومی داشته باشند.
محققان کشاورزی در انگلستان، از طریق مهندسی ژنتیک موفق به تولید نوعی گوجه فرنگی شده اند که ویتامین دی بیشتری را به بدن رسانده و نیاز روزانه بدن را تامین می نماید.
به گزارش ایلنا، نتایج تحقیقات جدید نشان می دهند که گوجه فرنگی را می توان جوری مهندسی کرد که یک عملکرد آنزیمی که به طور معمول، پیش ساز ویتامین دی را به کلسترول تبدیل می کند، مسدود کرده و از این طریق، پروویتامین D3 بیشتری را تولید کرد. این پروویتامین، پیش ساز ویتامین D3 است.
بدین ترتیب این گوجه فرنگی ها می توانند منبع غذایی جدیدی از ویتامین D3 بوده و پیامدهای مثبت و بالقوه ای برای سلامت عمومی داشته باشند.
کمبود ویتامین D یک مشکل عمده بهداشت جهانی است که تقریباً یک میلیارد نفر را در سراسر جهان تحت تأثیر قرار می دهد و می تواند منجر به افزایش خطر ابتلا به بیماری هایی مانند سرطان، پارکینسون و زوال عقل شود.
اگرچه انسان ها می توانند ویتامین D3 را با قرار گرفتن در معرض نور خورشید در بدن خود سنتز کنند، اما بیشتر این ویتامین از طریق رژیم غذایی ما تامین می شود.به گزارش سیناپرس، با این حال، منابع غذایی این ویتامین به ویژه از طریق گیاهان محدود هستند.
محققان پارک تحقیقاتی نورویچ در انگلستان، در یک پژوهش جدید، ژنی را در گوجه فرنگی ویرایش کردند که آنزیمی به نام 7-دهیدروکلسترول ردوکتاز را کد می کند. این آنزیم به طور معمول پروویتامین D3 را به کلسترول تبدیل می کند.
آنها با ویرایش این ژن، توانستند این مسیر را مسدود کنند. این کار منجر به تجمع قابل توجه پروویتامین D3 در میوه‌ها و برگ‌های گوجه‌فرنگی می‌شود، بدون این که بر رشد و نمو و همچنین عملکرد گیاه تأثیر بگذارد.
پروویتامین D3 سپس می تواند از طریق قرارگرفتن در نور ماوراء بنفش UV-B به ویتامین D3 تبدیل شود یا آن که می تواند توسط بدن انسان برای سنتز ویتامین D3 در مواجهه با اشعه ماوراء بنفش B مورد استفاده قرار گیرد.
به گفته آن ها، مقادیر پروویتامین D3 که از این طریق در یک عدد گوجه فرنگی تجمع می یابد، در صورت تبدیل به ویتامین D3، با مقدار این ویتامین در دو تخم مرغ متوسط یا 28 گرم ماهی تن برابری می کند. این محققان معتقدند خوردن این گوجه فرنگی ها، می تواند نیاز روزانه کودکان و بزرگسالان را به ویتامین D3 برآورده کند.
نتایج این تحقیق که استراتژی الهام بخشی را برای تحقیقات بیشتر در زمینه مهندسی محصولات کشاورزی ارائه می دهد، در نشریه Nature Plants منتشر شده اند.
منبع: سیناپرس
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
توقف بلیت فروشی نمایش گالیله تحت تاثیر ممنوع‌الکاری یکی از بازیگران هزینه ویزیت سگ، گربه و پرنده های خانگی: شروع قیمت از ۴۰۰ هزار تومان (عکس) جبلی : میدان دادن به مردم برای اظهارنظر درباره موضوعات مختلف در صداوسیما تقویت خواهد شد اکران «مست عشق» شهاب حسینی و پارسا پیروزفر یک هفته به تعویق افتاد دیدنی های امروز؛ از دادگاه ترامپ تا جنگ غزه ۱۶ آوریل؛ روز جهانی صدا/ صدا کن مرا صدای تو خوب است/ صداهای قبلی به اضافهٔ فرامرز اصلانی وزیر خارجه اسرائیل : تل آویو به دنبال حمله دیپلماتیک به ایران است / به ۳۲ کشور پیام فرستادیم / پیش از آن که خیلی دیر شود، ایران باید متوقف شود سازمان نظام وظیفه اطلاعیه جدید صادر کرد استقبال چینی‌ها از انیمیشن ژاپنی «پسر و مرغ ماهی‌خوار» / فروش نزدیک به ۱۰۰ میلیون دلار طرح کالابرگ الکترونیکی ادامه‌دار شد؟ شرایط استخدام زباله‌گردان به عنوان پاکبان مشخص شد / این افراد چقدر حقوق می گیرند؟ سقف تراکنش خرید افزایش یافت جزییات افزایش هزینه خدمات بهشت زهرا در سال جدید قهرمان کوراش جهان مدال خود را برای آزادی زندانیان اسفراین اهدا کرد خاندوزی : نوسانات ارزی ابدا منفعتی برای دولت ایجاد نمی‌کند
وبگردی