آشنایی با دستگاه تقطیر برای راه اندازی کسب و کار مخصوص عطاری ها

دستگاه تقطیر وسیله‌ای است که با استفاده از آن عصاره و اسانس‌های طبیعی گیاهان را از طریق جوشاندن و تقطیر بخار به دست آمده می‌گیرند. این دستگاه که امروز در مقیاس و کارکردهای خانگی نیز ساخته و تولید می‌شود، در شکل و شمایل جدید، مدرن خود برای بسیاری آشناست؛ اما شاید نمونه‌های قدیمی‌تر و اولیه آن‌ها برای برخی‌ عجیب به نظر برسد. با این وجود جالب است بدانید که چنین دستگاهی پیشینه قابل توجهی دارد که می‌توان آن را به دلیل کارایی مهمش دانست.

کاربرد دستگاه تقطیر

این دستگاه از آن دسته لوازمی است که می‌تواند کارایی زیادی درخانه‌‌ها داشته و جزئی از آشپزخانه هر خانه‌ای باشد. این دستگاه یک مکانیزم ساده و مشخص برای تهیه عصاره‌های گیاهی دارد و به این منظور از ساختاری مناسب تشکیل شده است. 

مخزن این دستگاه باید با آب پر شود و برگ گیاه مورد نظر در آن ریخته شود. در این شرایط با جوشاندن این مخلوط عصاره گیاه تبخیر می‌شود. تبخیر در این مرحله از پروسه تهیه اسانس توسط این دستگاه به شمار می‌رود. ‌کاملا بدیهی است که هر قدر مقدار آب نسبت به گیاه یا منبع عصاره بیشتر باشد، غلظت عصاره کمتر خواهد بود.

 پس از جوشاندن و تبخیر، بخار تولید شده با برخورد به قسمت خنک‌کننده این وسیله، سرد شده و مجددا به قطرات مایع تبدیل خواهد شد؛ با این تفاوت که این قطرات عصاره خالص یا همان عرق گیاه به دست آمده هستند. این قطرات از مخلوط جوشانده شده مخزن جدا شده و محصول فرآوری شده آماده مورد نظر را تشکیل می‌دهند.

بهترین نوع دستگاه خانگی تقطیر

بخش مهمی از کیفیت هر محصول را می‌توان تاثیرپذیر از دستگاه تهیه و فرآوری آن دانست؛ بنابراین یک دستگاه تقطیر باید از بهترین کیفیت و نوع ساخت برخوردار باشد تا بازدهی مطلوبی را ارائه دهد. کیفیت محصول و دستگاه خریداری شده همان چیزی است که خریداران باید با دقت ‌مورد توجه قرار دهند تا به آنچه که از دستگاه مورد نظرشان انتظار داشتند، دست پیدا کنند.

موارد و فاکتورهای مورد بررسی در انتخاب بهترین نمونه از این ابزار شامل مجموعه‌ای از شاخص‌های فنی، کمی و کیفی است که ساختار و کارکرد سالم دستگاه‌ را نشان خواهد داد. علاوه بر این موارد برند و شناسه‌های مربوط به شرکت سازنده و تولیدکننده محصول نیز از اهمیت به‌سزایی برخوردار است. چند نمونه بارز موجود در ابزارهای تخصصی تقطیر که می‌توانند معیار سنجش و انتخاب بهترین نمونه باشند، عبارت‌اند از:

• متریال سازنده دستگاه
• اتصالات دستگاه
• کندانسور دستگاه

متریال سازنده دستگاه

نمونه‌های خانگی این دستگاه‌ها از متریال‌های فلری باکیفیت ساخته می‌شوند. پوشش خارجی بدنه آن‌ها به منظور افزایش کارایی و همچنین مقاومت در برابر زنگ‌زدگی و اکسایش از استیل است. همچنین در ساخت و تولید دیگ‌ بخار بدنه از آهن با میزان استحکام بالا استفاده می‌شود تا در دمای جوش و نوسانات دمایی ایجاد شونده طی فرآیند جوشاندن و سپس تقطیر بخار گرفته شده، آسیب‌پذیر نباشد.

اتصالات دستگاه

اتصالات این دستگاه‌ها عمدتا از واشرها و مهره‌های سیلیکونی تشکیل خواهند شد. قطعا این انتخاب هم با هدف افزایش اطمینان از استحکام بست‌های خروجی دستگاه در حین فرآیند تبخیر و تقطیر است تا بخار عصاره گرفته شده از دستگاه خارج نشود؛ بنابراین داشتن قطعات سیلیکونی در اتصالات می‌تواند به عنوان یکی از شاخصه‌های کیفیت محصول به شمار رود.

خنک‌کننده یا کندانسور دستگاه

بخش مهم کارکرد این دستگاه صرفا مربوط به فرآیند تقطیر است که بعد از به جوش آمدن و تبخیر مخلوط صورت خواهد گرفت. تقطیر یک فرآیند علمی است که کاهش دما عامل فیزیکی آن خواهد بود؛ بنابراین به منظور اعمال این فرآیند به طرز کنترل شده نیاز به یک عامل خنک‌کننده وجود دارد. این عامل کندانسور است که روی دستگاه نصب می‌شود و منبع سرمای القایی را تامین می‌کند. کیفیت، توان و شاخص‌های فنی کندانسور نقش اساسی و حائز اهمیتی در کارکرد دستگاه ایفا خواهد کرد.

فروشگاه اینترنتی آتلانتیس

در خرید و سنجش کیفیت وسیله باید معیارهای فنی و کیفی ویژه‌ای را بررسی کرد. در واقع شاخصه‌های سازنده یک دستگاه و وسیله با کیفیت در همه انواع محصولات ارائه شده در بازار وجود ندارند که نباید از این موضوع غافل شد. آنچه که درباره تجهیزات صنایع غذایی نظیر میوه خشک کن و سایر ماشین آلات اهمیت دارد، لزوم وجود استانداردهای لازم است. فروشگاه آتلانتیس عرضه‌کننده انواع لوازم خانگی و دستگاه‌های صنعتی نظیر میوه خشک کن، دستگاه شیرینگ و... است.

کیفیت و استاندارد ارائه شده در محصولات قابل فروش این فروشگاه توسط بهترین و معتبرترین برندها تضمین شده‌اند. فروشگاه اینترنتی ماشین آلات و تجهیزات آتلانتیس امکان دسترسی سریع، راحت و کامل را به‌ صورت آنلاین برای مشتریان فراهم آورده تا محدودیت‌های خرید را کاهش و حق انتخاب شما را افزایش دهد.

قیمت و هزینه خرید دستگاه تقطیر

انواع دستگاه تقطیر با توجه به نوع و میزان کارایی که از خود ارائه می‌دهند قیمت مختص به خود را دارند. از این رو ممکن است برای مشتریان و خریداران این‌ دستگاه‌ها هزینه‌های نسبتا متفاوتی را ایجاد کنند. پیش از اقدام به خرید، یکی از مهم‌ترین برآوردهای خریداران مربوط به میزان هزینه لازم و قیمت دستگاه خواهد بود که باید گفت این امر پیش از هر چیزی به هدف ما از خرید این محصولات بستگی دارد. در واقع نوع استفاده در مقیاس صنعتی یا خانگی بازه کلی قیمت خرید را مشخص خواهد کرد.

در مراحل بعدی ویژگی‌های دستگاه و کیفیت آن در تعیین قیمت نقش موثری خواهد داشت. از جمله این ویژگی‌ها می‌توان اشاره کرد به:

• حجم دستگاه
• توان کندانسور
• متریال بدنه و ساختار
• نوع اتصالات

جمع بندی

انواع دستگاه‌های مکانیزه خانگی و صنعتی در صنایع غذایی نظیر میوه خشک کن، دستگاه شیرینگ و ... از جمله محصولات نوینی هستند که فروش عمده‌ای را در بازار مصرفی لوازم خانگی و همچنین صنایع غذایی به خود اختصاص داده‌اند. یکی از انواع این محصولات دستگاه تقطیر است که با توجه به صنعت پیشرفته و گسترده اسانس‌گیری و همچنین مصارف خانگی اسانس‌ها که عصاره‌های طبیعی، تبدیل به یکی از محصولات پرفروش شده‌اند. مهم‌ترین عامل در اطمینان از خرید این سری از دستگاه‌ها تهیه از مراکز و فروشگاه‌های معتبر است؛ یک فروشگاه معتبر می‌تواند برندهای شاخص و باکیفیت را عرضه کند.