نخود سبز سرشار از املاح حياتي

نخود سبز يكي از مغذي‌ترين سبزيجات و سرشار از فيتو ريزمغذي‌ها، پروتئین، ویتامینها و موادمعدنی و آنتي اكسيدان‌ها است.

به گزارش ايسنا، براي مثال اين سبزي مفيد حاوي آنتی اکسیدان‌هایی مانند ویتامین ث است كه نقش مهمی در کاهش آسیب‌های قلبی عروقی دارد. این ويتامين مولكول‌هاي رادیکال آزاد موجود در بدن را خنثی می‌کند. همچنين فولات موجود در نخود سبز خطر بروز نارسايي عصبی مادرزادی را در نوزادان کاهش می دهد.

نخود سبز همچنين نياز بدن به ویتامین كا را که به ویتامین كا 2 تبدیل می‌شود، تامین می‌کند. ویتامین كا 2 برای حفظ املاح معدنی در استخوان ضروري است. مقدار كالري اين سبزي نسبتا كم است و به همين خاطر در عين حال كه منبع خوبي از فيبرهاي خوراكي محلول و غيرمحلول به حساب مي آيد فاقد كلسترول است. به دليل ذخيره فيبر خوب مصرف آن به افرادي كه يبوست دارند توصيه مي شود.

به گزارش سايت اينترنتي نوتريشن انديو، نخود سبز منبع خوبي از فولیک اسید و ويتامين ب 6 است. اين سبزي با افزایش انرژی، مانع از خستگی مفرط و بی حوصلگی می شود. مصرف مقدار زياد اين سبزي به دليل كه حاوی آهن است، مانع از بروز کم خونی می شود. نخود سبز همچنين منبع خوبي از ويتامين آ است.

از سوي ديگر پزشكان تاكيد دارند افرادی که از نقرس رنج می برند، از خوردن نخود سبز پرهیز کنند چون نخود حاوی ماده‌ای به نام «پیورینز» است که تولید اسید اوریک را افزایش می‌دهد.