آنتی اکسیدان زنجبیل با تقویت سیستم ایمنی بدن از بروز بیماری های گوارشی و تنفسی پیشگیری می کند.

دکتر اصلان باقری متخصص تغذیه در گفتگو با باشگاه خبرنگاران گفت: زنجبیل علاوه بر اینکه محرک گوارشی است خاصیت ضد سرماخوردگی و آنفولانزا داشته و موجب پاکسازی ریه ها و روده بزرگ می شود.
 
وی افزود: زنجبیل حاوی آب، پروتئین، چربی، فیبر کربوهیدارت ،مواد معدنی، کلسیم، فسفر آهن ویتامین ریبوفلاوین و ویتامین c است.
 
این متخصص اظهار داشت: مخلوط آب زنجبیل تازه با آب لیمو نعنا و عسل داروی خوبی برای سوء هاضمه، حالت تهوع ناشی از بیماری صفراوی، اختلالات هضم مصرف غذاهای چرب  است.
 
باقری تصریح کرد: همچنین مصرف آب زنجبیل با جوشانده شنبلیله به همراه عسل به عنوان یک ماده معرق در کاهش تب آنفولانزا و به جای یک اکسپکتورانت قوی در برونشیت ها، آسم، سرفه های شدید و بیماری سل مفید است.
 
شایان ذکر است: این گیاه درمان خوبی در تسکین درد است.
خواص زنجبیل برای رفع درد دندان با مالش روی لثه ها و کاهش درد گوش بسیار موثر است.