صید میگوی آبسرد فرآیندی شگفتانگیز است که نیاز به فناوری پیشرفته و مهارت بالای ماهیگیران دارد. کشتیهای مدرن با تورهای مخصوص و سیستمهای پردازش درونکشتی، این امکان را فراهم میکنند که صدها تُن میگو بهطور کارآمد صید و فرآوری شوند. از هدایت کشتی در آبهای یخی گرفته تا مرتبسازی و انجماد سریع میگوها، هر مرحله نقش مهمی در رساندن میگوهای باکیفیت به بازارهای جهانی دارد.