آشپزی

در ماه رمضان، با توجه به ساعات طولانی روزه‌داری، انتخاب پیش‌غذاهای سالم و مقوی برای افطار، اهمیت ویژه‌ای دارد. این پیش‌غذاها باید علاوه بر تامین انرژی از دست رفته، مواد مغذی مورد نیاز بدن را نیز تامین کنند.

گل مینا سرشار از خواص درمانی و آرامش‌بخش است که می‌تواند سلامتی بدن و ذهن را تقویت کند. این گیاه طبیعی راهکارهای ساده و مؤثری دارد که با دم‌کرده یا شیره آن می‌توان به راحتی از آن بهره برد.

این غذا به دلیل داشتن ادویه‌های گرم و معطر بسیار خوشمزه و دلچسب است و همراه با نان یا برنج سرو می‌شود. اگر به دنبال درست کردن غذاهای جدید و خوشمزه برای خانواده هستید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه بهندی ماسالا همراه ما باشید.

سس بشامل یکی از پایه‌ای‌ترین سس‌های کلاسیک است که با ترکیب ساده کره، آرد و شیر تهیه می‌شود و بافتی صاف، کرمی و لطیف دارد. این سس نه‌تنها پایه‌ای عالی برای لازانیا، پاستا و گراتن سبزیجات است، بلکه با افزودن ادویه‌ها یا مواد دلخواه می‌توان آن را به دستورهای متنوع و خوش‌طعم تبدیل کرد.

خورشت بامیه یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که با طعم لذیذ و بافتی منحصر به‌فرد، طرفداران زیادی دارد. دستورهای سنتی این خورشت اغلب پرچرب و پرکالری هستند که گاهی در رژیم غذایی مخصوص کاهش وزن نمی‌گنجد. حال اگر شما از رژیمی غذایی خاصی پیروی می‌کنید یا به‌دنبال دستوری سَبک‌تر هستید، در ادامه طرز تهیه خورشت بامیه رژیمی را بخوانید.

خرما پای ثابت سفره‌های ماه رمضان است اما می توانید با تهیه دسر خرما طعم و مزه های جدیدی را امتحان کنید. در این دستور طرز تهیه ۳ نوع دسر خرما با ژلاتین، گردو و شیر برای ماه رمضان را به شما آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه میرزا قاسمی با برنج یکی از محبوب‌ترین روش‌های سرو این غذای اصیل شمالی است؛ ترکیبی دل‌نشین از بادمجان دودی، سیر، گوجه‌فرنگی و تخم‌مرغ که در کنار برنج ایرانی، به یک وعده کامل، سیرکننده و خوشمزه تبدیل می‌شود.

اسنک ژامبون یکی از سریع‌ترین و محبوب‌ترین میان‌وعده‌ها و پیش‌غذاهای گرم است که با حداقل مواد اولیه و در زمان کوتاه آماده می‌شود. ترکیب ژامبون خردشده، قارچ تازه، فلفل دلمه‌ای و پنیر پیتزا در میان نان تست، نتیجه‌ای کشدار، خوش‌عطر و بسیار دل‌چسب ایجاد می‌کند. این اسنک انتخابی عالی برای شام سبک، عصرانه، مهمانی‌های دوستانه و حتی لانچ باکس (ظرف غذای بیرون‌بر) است.

کتلت هویج با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهای ایرانی خلاقانه و خوشمزه‌ای است که می‌تواند تجربه‌ای متفاوت از طعم‌های رایج را برای شما به ارمغان بیاورد.

سس کباب به عنوان چاشنی مزه دار کردن کباب و استیک استفاده می شود که  طعمی شیرین و تند دارد. شما می توانید این سس را به روش خانگی تهیه کنید.

کیک شکلات داغ نوعی کیک شکلاتی خاص و بسیار خوشمزه است که از ترکیب کیک شکلاتی خیس با روکشی از شکلات تهیه می‌شود و طعم جذابی دارد. اگر دوست دارید این کیک خوشمزه و خاص را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه کیک شکلات داغ همراه ما باشید. 

شروع غذای کمکی برای نوزاد، مرحله‌ای حساس و تعیین‌کننده در روند رشد او محسوب می‌شود. در این بازه، انتخاب غذاهایی که هم ارزش غذایی بالایی داشته باشند و هم هضم آسانی برای نوزاد فراهم کنند، اهمیت زیادی دارد. طرز تهیه پوره مرغ برای نوزادان یکی از موضوعات پرجست‌وجو در حوزه تغذیه نوزاد است، زیرا مرغ منبع مناسبی از پروتئین و آهن به شمار می‌رود. پوره مرغ، اگر به‌درستی تهیه شود، می‌تواند از ۶ ماهگی به‌عنوان بخشی از برنامه غذایی نوزاد استفاده شود.

کیک‌ها از جمله دسرها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و... تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. اگر سری به قنادی‌ها بزنید با دنیای متنوعی از کیک‌های میوه‌ای، شکلاتی، کیک تولد، چیز کیک، انواع پای و... روبه‌رو می‌شوید که انتخاب میان آنها بسیار سخت است.

ساندویچ ازجمله غذاهای محبوب دنیاست که در آن مواد غذایی مانند گوشت یا مرغ، سبزیجات، پنیر و... بین دو لایه نان قرار می‌گیرد. «جان مونتاگو، ارل چهارم ساندویچ» این غذا را در قرن هجدهم میلادی اختراع کرد. ساندویچ به عنوان یک غذای آماده و ساده که تنوع زیادی دارد و به‌راحتی قابل تهیه کردن است، طرفداران زیادی دارد.

ساندویچ بلغاری تنوری نوعی ساندویچ بسیار خوشمزه فست فودی است که از ترکیب سوسیس بلغاری و سبزیجات با یک سس مخصوص تهیه می‌شود.