در این ویدئو یک آشپز داغستانی را میبینید که با بادمجان، گوشت گاو و سبزیجات یک غذای متفاوت درست میکند. داغستان (Dagestan) یکی از جمهوریهای خودمختار روسیه است که در منطقه قفقاز شمالی و در حاشیه غربی دریای خزر قرار دارد. مرکز آن شهر ماخاچقلعه (Makhachkala) است. نام داغستان بهمعنای "سرزمین کوهها" است.