پخت کباب بره در سیخهای ۴ متری را به روش آشپزهای خیابانی را نشان میدهد. سینکیانگ (Xinjiang) منطقهای خودمختار در غرب چین است که بهطور رسمی "منطقه خودمختار اویغور سینکیانگ" نامیده میشود. این منطقه پهناورترین استان چین است و با کشورهای متعددی مانند قزاقستان، قرقیزستان، تاجیکستان، افغانستان، پاکستان و هند مرز مشترک دارد.