مواد لازم:
- انبه رسیده: ۴ عدد متوسط
- آب: ۵ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه (میتوانید مقدار آن را متناسب با ذائقه خود کم یا زیاد کنید)
طرز تهیه:
- انبه ها را پوست بگیرید و هسته آنها را جدا کنید.
- گوشت انبه را به قطعات کوچک خرد کنید.
در یک قابلمه با شکر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- اجازه دهید مخلوط به آرامی بجوشد و حدود ۵ دقیقه بپزد تا غلظت کمی پیدا کند (نیازی به قوام زیاد نیست). سپس آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
- نصف انبه های خردشده را با یک پیمانه آب در مخلوط کن بریزید تا یک پوره نرم و یکدست شود.
- اگر دوست دارید شربت بافت داشته باشد، می توانید تمام انبه را پوره نکنید و بخشی از آن را به صورت قطعه های ریز نگه دارید.