در این ویدئو یک آشپز آمریکایی با یک بسته قارچ آنوکی، ۲ عدد تخم مرغ، پیازچه، دانه کنجد سیاه، فلفل سیاه آسیاب شده و روغن گیاهی این املت را درست میکند. قارچ انوکی (Enoki mushroom) که به آن انوکیتاکه (Enokitake) هم گفته میشود، یک نوع قارچ ظریف و باریک با ساقههای بلند و سفید و کلاهکهای کوچک است. در آشپزی آسیایی، بهویژه در غذاهای ژاپنی، چینی و کرهای بسیار محبوب است. اغلب در سوپها، خوراکها، نودلها و تفتدادنیها استفاده میشود.