مواد لازم:
| انار |
3 کیلوگرم |
| سرکه |
2 پیمانه |
| آب جوش |
به میزان لازم |
| نمک |
یک قاشق سوپ خوری |
روش تهیه:
انار سالم را شسته و دانه دانه کنید و در ظرف مورد نظر بریزید؛ سپس آب جوش و نمک روی آن بریزید. پس از یک روز که هوای ظرف خارج شد سرکه را اضافه کرده در آن را محکم ببندید و به مدت ۲ ماه در جای گرم بگذارید بماند تا جا بیفتد. اگر هوا سرد باشد ممکن است ۴ تا ۶ ماه طول بکشد.
پس از صاف کردن به مصرف برسانید.
این چاشنی طبیعی را میتوانید در فصل پاییز در خانه درست کنید و در تمام فصول سال از آن استفاده کنید. برای مثال میتوانید در زمستان با استفاده از این سرکه، ترشی خانگی بیندازید.
منبع: عصرایران