به گفته يك متخصص تغذيه، با مصرف 10 عدد فندق هر فردي ميتواند بخش عمدهاي از ويتامين E بدن خود را تامين کند البته فندق علاوه بر مزاياي مذکور داراي کالري بالايي است و مصرف بيش از اندازه آن ميتواند چاق کننده باشد.
دکتر بهاره ضيغمي متخصص تغذيه در گفت وگو با ايسنا، گفت: در ميان ميوههاي روغني، فندق قابل هضمترين و مغذيترين آنها به شمار ميرود. فندق خشک حدود 70 درصد وزن خود مواد چربي و 15 تا 20 درصد مواد پروتئيني دارد و به سبب فقدان مواد هيدروکربني، مصرف آن به مبتلايان ديابت توصيه ميشود.
وي تاکيد کرد: اين ميوه سرشار از ويتامين هاي A ، B1 ، B2 ، C ، E و املاح معدني کلسيم، فسفر، آهن، گوگرد، منيزيم، روي و پتاسيم است. همچنين در 100 گرم مغز فندق600 کالري، در 100 گرم فندق با پوست 300 کالري و در يک عدد آن 10 کالري انرژي نهفته است.
دکتر ضيغمي تاکيد کرد: اين ميوه تقويت کننده معده و رودهها بوده و ميتواند سموم بدن را خارج سازد. از اين رو اگر بخواهيد به اين مزيت فندق دست يابيد، آن را هنگام گرسنگي مصرف کنيد تا رودههاي شما را تقويت کند. از آنجا که داراي مقدار کمي مواد نشاستهاي و غني از مواد معدني است، براي مبتلايان به بيماري قند مفيد است و براي کساني که دچار کم خوني هستند، چنانچه پس از هر وعده غذايي، 5 تا 6 عدد خام آن را ميل کنند، مشکلشان برطرف ميشود.