در برخی نواحی روستایی ایران، دونر کباب با استفاده از گوشت چرخکرده گوسفند یا گاو، پیاز رندهشده، ادویههای محلی و روغن زیتون تهیه شده و در فر بهآرامی پخته میشود.
این روش که سادهتر از روشهای مرسوم کبابگیری است، طعمی منحصربهفرد و بافت نرمی به گوشت میدهد و اغلب با نان تازه و سبزیهای محلی سرو میشود.