در مناطق روستایی کنیا، یکی از غذاهای سنتی شامل کباب کردن مرغ کامل درون خاک رس به همراه بادمجان کبابی است که به روشی خاص و سنتی تهیه میشود.غذای روستایی در کنیا تنوع زیادی دارد و یکی از روشهای سنتی و جالب پخت، کباب کردن مرغ کامل در خاک رس است. در این روش، مرغ کاملاً تمیز و آماده شده را با ادویههای محلی و گاهی سبزیجات معطر مزهدار میکنند، سپس آن را درون لایهای ضخیم از خاک رس مرطوب میپیچند.
منبع:فرادید