۶ غذای سنتی کریسمس که در سراسر جهان سرو می‌شوند

از جمله این غذاهای کریسمسی می‌توان به بوقلمون شکم پر، فیله گوشت گوساله گریل شده، ذرت تامالس، سالاد سیب زمینی قالبی، سالاد مرغ سوخاری و کاسرول هویج اشاره کرد که در ادامه طرز تهیه هر یک را برایتان شرح خواهیم داد.

بوقلمون شکم پر یکی از اصلی‌ترین غذاهای شب سال نو میلادی است که لذت این شب را برای مسیحیان دنیا چند برابر می‌کند.

 

برای درست کردن این غذا، ابتدا باید بوقلمون را پس از شستن و خشک کردن، با سس معطر (زعفران، لیمو و عسل) مزه‌دار کرده، شکم آن را با ترکیب سبزیجات و پیاز پر کنید و بدوزید.

 

سپس آن را همراه با سیب‌زمینی در فر 165 درجه قرار داده و طی 3 ساعت پخت، مرتبا با چاشنی مخصوص مرطوب کنید تا کاملا مغزپخت و برشته شود.

فیله گوشت گوساله گریل شده یکی دیگر از غذاهای پرطرفدار کریسمسی است که برای طبخ آن، باید ابتدا مارچوبه و تربچه را خرد کرده، با روغن زیتون، نمک و فلفل داخل فویل روی گریل حدود ۳۰ دقیقه بپزید.

 

فیله گوساله را با نمک و فلفل مزه‌دار کرده و هر طرف را ۳ تا ۴ دقیقه گریل کنید. کره نرم را با سس چیمیشوری مخلوط کرده، روی فیله بمالید و ۵ دقیقه استراحت دهید.

 

گوشت را برش بزنید و همراه سبزیجات و باقی سس چیمیشوری سرو کنید.

ذرت تامالس یک غذای مکزیکی است که آماده‌سازی و سرو آن در کریسمس رایج است. برای درست کردن این غذای خوشمزه، فلفل و گوجه را بپزید و میکس کنید تا سس یکدست شود.

 

دانه‌های ذرت را کمی میکس کرده و با کره، آرد، نمک و شکر مخلوط کنید تا خمیر غلیظی به دست آید. خمیر را روی پوست ذرت پهن کنید، گوشت و سس را اضافه کرده و ببندید.

 

تاماله‌ها را حدود یک ساعت و بیست دقیقه بخارپز کنید تا آماده شوند.

سالاد سیب زمینی قالبی یکی از رایج‌ترین انواع سالاد است که به ویژه در کریسمس همراه غذاهای گوشتی سرو می‌شود. برای درست کردن این سالاد خوشمزه، ابتدا باید سیب‌ زمینی و هویج پخته را به صورت نگینی ریز خرد کنید.

 

نخود فرنگی و ذرت را هم بپزید و گشنیز تازه را ساطوری کنید. ژلاتین را روی آب مرغ یا آب سبزیجات ولرم بریزید تا اسفنجی شود و سپس، به روش بن‌ماری حل کنید. سس مایونز و خامه ترش را با نمک و فلفل مخلوط کرده و ژلاتین ولرم را کم‌کم به سس اضافه کنید.

 

همه سبزیجات را داخل سس بریزید و آرام مخلوط کنید. مواد را در قالب چرب قرار دهید و قالب را در یخچال بگذارید تا سالاد کاملا فرم بگیرد.

سالاد مرغ سوخاری یک انتخاب مرسوم برای میزهای کریسمس در استرالیا است. برای آماده کردن این سالاد کریسمسی، ابتدا مرغ را خرد کرده و به آن آرد، تخم‌مرغ و آرد سوخاری بزنید.

 

مرغ‌ها را سوخاری کنید. سبزیجات را خرد کنید، بیکن و قارچ را تفت دهید، همه را در ظرف سرو بچینید و مرغ داغ را روی سالاد قرار دهید.

کاسرول هویج یک غذای فنلاندی خوشمزه و آسان است که درست کردن آن در کریسمس بسیار رایج است. برای درست کردن این غذای خوشمزه، برنج را بشویید و با شیر و آب در قابلمه بجوشانید.

 

حرارت را کم کنید و حدود ۲۵ دقیقه بپزید تا نرم شود. بگذارید کاملا خنک شود. برنج خنک‌شده را با شیره، نمک، فلفل و زنجبیل مخلوط کنید. هویج رنده‌شده و تخم‌مرغ را اضافه کنید.

 

مواد را در ظرف نسوز بریزید، روی آن پودر نان بپاشید و تکه‌های کره را قرار دهید. کاسرول را بپزید تا رویه طلایی و کمی تیره شود.

 

منبع: اکالا