در کره جنوبی، پرورش صدف خوراکی (مانند صدف اسکالوپ یا صدف سیاه) به یک صنعت غذایی پیشرفته و منظم تبدیل شده است. فرآیند معمولاً با جمعآوری لاروهای صدف از طبیعت یا تولید آنها در هچریهای تخصصی آغاز میشود. این لاروها سپس بر روی طنابها، شبکهها یا سبدهای مخصوص در مزارع دریایی مستقر میشوند و در آبهای ساحلی با شرایط کنترلشده دما و غذا رشد میکنند.