حالا که به روز پدر نزدیک میشویم، ایده آماده کردن کیک روز پدر میتواند یک انتخاب خوب و مناسب برای تبریک گفتن این روز باشید.
این دو کیک خوشمزه؛ موکا فوری و ردولوت مجلسی، گزینههایی عالی برای پذیرایی هستند که در ادامه، طرز تهیه هر یک را به زبان ساده برایتان شرح میدهیم.
این کیک به دلیل داشتن طعم قهوه و شکلات، معمولا مورد پسند آقایان است و بافت بسیار نرم و لطیفی دارد.
مواد لازم برای کیک موکا فوری
| مواد لازم |
مقدار مورد نیاز |
| آرد قنادی |
۲ پیمانه |
| شکر |
۱ پیمانه |
| تخممرغ |
۳ عدد |
| شیر |
۳/۴ پیمانه |
| روغن مایع |
۱/۲ پیمانه |
| پودر کاکائو |
۲ قاشق غذاخوری |
| پودر قهوه فوری (نسکافه) |
۱ قاشق غذاخوری |
| بکینگپودر |
۲ قاشق چایخوری |
| وانیل |
۱/۴ قاشق چایخوری |
طرز تهیه کیک موکا فوری
برای آماده کردن این کیک ابتدا فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. تخممرغها را نیم ساعت زودتر از یخچال خارج کنید تا همدمای محیط شوند.
تخممرغها را به همراه شکر و وانیل حدود ۵ تا ۷ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کاملاً کرمرنگ و کشسان شود. روغن مایع را اضافه کرده و ۱ دقیقه بزنید.
پودر نسکافه را در شیر گرم حل کنید و پس از این که کمی خنک شد، به مایه اضافه کنید. آرد، پودر کاکائو و بکینگپودر را ۳ بار الک کنید. سپس طی سه مرحله به مایه اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید.
مایه را در قالب چرب شده بریزید و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. این کیک برای ۶ تا ۸ نفر مناسب است.
2- کیک ردولوت مجلسی با فیلینگ کرمچیز
کیک ردولوت با رنگ خاص و تضادش با خامه سفید، یکی از شیکترین انتخابها برای جشن روز پدر است.
مواد لازم برای کیک ردولوت
| مواد لازم |
مقدار مورد نیاز |
| آرد قنادی |
۲.۵ پیمانه |
| شکر |
۱.۵ پیمانه |
| روغن مایع |
۱.۵ پیمانه |
| تخممرغ |
۲ عدد |
| باترمیلک |
۱ پیمانه |
| پودر کاکائو |
۱ قاشق غذاخوری |
| رنگ خوراکی قرمز ژلهای |
۱ قاشق چایخوری |
| سرکه سفید |
۱ قاشق چایخوری |
| جوش شیرین یا بکینگپودر |
۱ قاشق چایخوری |
| پنیر خامهای و خامه قنادی |
برای فیلینگ |
طرز تهیه کیک ردولوت مجلسی با فیلینگ کرمچیز
برای آماده کردن باتر میلک، یک پیمانه شیر را با یک قاشق غذاخوری سرکه مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا حالت بریده پیدا کند.
شکر و روغن را بزنید، سپس تخممرغها را دانه دانه اضافه کرده و هر کدام را ۱ دقیقه بزنید. رنگ قرمز ژلهای را به باترمیلک اضافه کرده و سپس این ترکیب را به مایه اصلی اضافه کنید.
آرد و پودر کاکائو را الک کرده و به مواد اضافه کنید. در آخر جوش شیرین و سرکه را مخلوط کرده و سریع به مایه اضافه کرده و مخلوط کنید.
مایه را در قالب ریخته و ۴۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید. بعد از خنک شدن، کیک را از وسط برش زده و با مخلوط پنیر خامهای و خامه قنادی فرمگرفته، فیلینگگذاری و تزیین کنید. این کیک مناسب ۸ تا ۱۰ نفر است.
ایدههایی برای تزئین کیک روز پدر
برای تزئین کیک میتوانید از نکات زیر ایده بگیرید:
سادهترین راه، بریدن یک شابلون به شکل سبیل و پاشیدن پودر کاکائو یا پودر قند روی کیک است.
میتوانید روی کاغذهای کوچک جملات محبتآمیز مثل «قهرمان من» بنویسید و با خلال دندان روی کیک قرار دهید.
اگر از کیک مستطیلی استفاده میکنید، با استفاده از خامه یا خمیر فوندانت، یقه و کروات برای کیک درست کنید.
استفاده از انجیر، گردو و تکههای شکلات تلخ، ظاهری مردانه و در عین حال بسیار شیک به کیک میدهد.
منبع: اکالا