عصر ایران - اگر از شمردن مداوم کالریها و برنامهریزی برای پخت غذاهای جدید و متنوع خسته شدهاید، خبر خوبی برایتان داریم. تحقیقات جدید نشان میدهد که داشتن چند وعده غذایی ثابت (اصطلاحاً غذاهای روتین و همیشگی) و دریافت یک میزان کالری مشخص در طول روز، میتواند به شما کمک کند تا وزن بیشتری کم کنید.
بر اساس مقالهای که به تازگی در نشریه معتبر روانشناسی سلامت (Health Psychology) منتشر شده است، افرادی که در یک برنامه ۱۲ هفتهای، الگوی غذایی منظم و تکرارشوندهای داشتند، نسبت به کسانی که رژیم غذایی متنوعتری را دنبال میکردند، موفقیت چشمگیری در لاغری به دست آوردند.
محققان در این مطالعه دقیق، اطلاعات ثبتشده ۱۱۲ فرد دارای اضافهوزن را که در یک برنامه اصولی کاهش وزن شرکت کرده بودند، بررسی کردند. این افراد به کمک یک اپلیکیشن موبایل، تمام غذاهای روزانه خود را ثبت کرده و هر روز خود را با ترازوی هوشمند وزن میکردند. محققان روی ۱۲ هفته ابتدایی برنامه تمرکز کردند؛ یعنی دقیقاً زمانی که افراد بیشترین انگیزه و دقت را در رعایت رژیم خود دارند.
در این پژوهش، عادات غذایی افراد از دو جنبه بررسی شد:
نتایج شگفتانگیز بود: افرادی که ترجیح میدادند غذاهای مشخصی را تکرار کنند و به دنبال تنوع غذایی گسترده نبودند، به طور میانگین ۵.۹ درصد از وزن بدن خود را کم کردند. در مقابل، این عدد برای طرفداران رژیمهای متنوع تنها ۴.۳ درصد بود.
علاوه بر این، مشخص شد که هرچه نوسان کالری در روزهای مختلف بیشتر باشد، روند لاغری کندتر میشود. به طور دقیقتر، با هر ۱۰۰ کالری نوسان و بینظمی اضافی در روز، میزان کاهش وزن در طول دوره حدود ۰.۶ درصد افت میکرد.
کریستین کرکپاتریک، متخصص تغذیه و سلامت پیشگیرانه، درباره این نتایج میگوید: «شواهد قانعکنندهای وجود دارد که نشان میدهد نظم و قابلپیشبینی بودن وعدههای غذایی به بهتر غذا خوردن و لاغری کمک میکند. اما شرط اصلی این است که پایه این رژیم قوی باشد. اگر غذاهای تکراری شما سرشار از مواد مغذی باشند، این ثبات عالی است و باعث ارتقای سلامت میشود؛ اما اگر ویتامینها و مواد معدنی لازم را در این وعدههای تکراری نگنجانید، بدنتان دچار کمبود خواهد شد.»
او البته تأکید میکند که در دنیای واقعی پر از استرس، مسافرتها و تغییرات کاری، پایبندی به این حد از ثبات غذایی بدون داشتن یک برنامهریزی دقیق، کار آسانی نیست.
دکتر دیوید کاتلر، پزشک متخصص خانواده نیز معتقد است که سادهسازی انتخابها راهگشاست. او میگوید: «بیشتر مردم در حالت عادی هر هفته بین ۲۰ تا ۳۰ نوع غذای ثابت را میخورند. بنابراین جای تعجب نیست که افراد موفق در کاهش وزن، انتخابهای غذایی خود را محدودتر و هدفمندتر کنند. قطعا محدود کردن انتخابها به غذاهای سالم و آگاهی از میزان کالری آنها، مسیر لاغری را هموار میکند.»
اگرچه این مطالعه نشان میدهد که برای لاغری، شاید «ثبات و تکرار» مهمتر از «تنوع بیرویه» باشد، اما نباید فراموش کرد که عواملی مانند انگیزه و اراده شخصی نیز در این موفقیت نقش پررنگی دارند.
برای شروع یک مسیر موفق و اصولی برای کاهش وزن، به این نکات توجه کنید:
در نهایت، موفقترین و بهترین برنامه غذایی، برنامهای است که با شرایط زندگی شما همخوانی داشته باشد و بتوانید برای مدت طولانی و بدون خستگی آن را ادامه دهید.
منبع: healthline