عصر ایران - اسهال یکی از مشکلات رایج گوارشی است که دلایل مختلفی مانند حساسیت غذایی، مصرف برخی داروها، یا عفونتهای ویروسی دارد. در چنین شرایطی، خوردن بعضی غذاها میتواند وضعیت را بدتر کند، در حالی که برخی دیگر ممکن است تا حدی به کاهش علائم کمک کنند. یکی از مواد غذایی که معمولاً بهعنوان درمان خانگی پیشنهاد میشود، پنیر است؛ چون اعتقاد دارند خاصیت “سفتکننده” دارد و میتواند به کاهش اسهال کمک کند. اما آیا واقعاً چنین است؟
در زمان اسهال معمولاً غذاهایی پیشنهاد میشود که دستگاه گوارش را کمتر تحریک کنند. برای مثال، رژیم BRAT (موز، برنج سفید، سس سیب و نان تست) به دلیل کمچرب و کمفیبر بودن، بهصورت کوتاهمدت میتواند مفید باشد و رطوبت اضافی روده را جذب کند.
در کنار این غذاها، برخی افراد به سراغ پنیر میروند؛ چون:
اما این دلیلها الزاماً علمی نیستند.
اسهال زمانی رخ میدهد که تعادل میان جذب و ترشح مایعات در رودهها به هم بخورد. این اتفاق میتواند به دلیل التهاب، عدم تحمل برخی غذاها، عفونتها، تغییرات هورمونی یا عوامل دیگر ایجاد شود.
برای کنترل اسهال معمولاً توصیه میشود:
اما نکته مهم اینجاست: هیچ شواهد علمی معتبری وجود ندارد که ثابت کند پنیر میتواند اسهال را بهبود دهد یا بهعنوان درمان خانگی مورد تأیید پزشکان باشد.
اگرچه پنیر فیبر ندارد، اما چربی نسبتاً بالایی دارد و این موضوع ممکن است برای برخی افراد باعث تشدید علائم گوارشی شود. به همین دلیل، پنیر اصولاً در لیست غذاهای مناسب برای اسهال قرار نمیگیرد.
به زبان ساده: خوردن پنیر نه درمان ثابتشده اسهال است و نه بهطور معمول بهعنوان توصیه پزشکی ارائه میشود.
چند دلیل مهم وجود دارد که نشان میدهد پنیر در برخی افراد ممکن است وضعیت را حتی بدتر کند:
حتی اگر پنیرهای کملاکتوز مثل پارمزان یا چدار پِیربُرده انتخاب شود، باز هم به دلیل چربی بالا معمولاً گزینه خوبی برای دوران اسهال نیست.
برای کاهش علائم اسهال، غذاهای زیر معمولاً بهتر عمل میکنند:
این غذاها سبک، کمچرب و کمفیبر هستند و به دستگاه گوارش فرصت آرامش میدهند.
با اسهال، بدن مقدار زیادی آب و املاح از دست میدهد. نوشیدن موارد زیر ضروری است:
اگر مطمئن نیستید وضعیتتان طبیعی است یا نه، بهترین کار مشورت با متخصص است.
منبع: health