فارس: يك متخصص تغذيه گفت: ويتامين K در حفظ سلامت استخوانها نقش اساسي دارد و از پوكي استخوان پيشگيري ميكند.
مرتضي صفوي افزود: ويتامين K محلول در چربي بوده و تا حدودي در برابر حرارت پايدار است ولي در مقابل نور بسيار حساس بوده و فاسد ميشود.
وي گفت: ويتامين K در انعقاد خون و نيز جلوگيري از خونريزيهاي كشنده ضرورت دارد، اين ويتامين همچنين در سلامت استخوانها نيز نقش دارد.
صفوي افزود: كمبود ويتامين K در رژيم غذايي زنان تأثير زيادي در افزايش ابتلاي آنان به پوكي استخوان دارد زيرا اين ويتامين نقش زيادي در شكلگيري استخوانها دارد.
اين متخصص تغذيه افزود: از انواع طبيعي ويتامين K فيوتنين نام دارد كه توسط گياهان سبز ساخته ميشود و نوع ديگر مناكينونها هستند كه توسط باكتريها ساخته ميشود.
صفوي گفت: مهمترين منابع حاوي ويتامين k سبزيهاي داراي برگهاي پهن سبز رنگ، اسفناج، گل كلم، كلم بروكلي، كاهوهاي سبز تيره، شلغم، كاهوهاي پيچ، لوبيا سبز، سيب زميني پخته و گوشت گاو است و مصرف اين مواد نياز انسان را به اين ويتامين برطرف ميكنند.