فارس: يك متخصص تغذيه گفت: دريافت انرژي بيش از حد از غذاهاي خوبي كه در حالت عادي ضرري براي انسان ندارند عامل مهمي براي تشديد بيماري هاي قلب و عروق است.
سعيد حسيني گفت: نكتهاي كه عموم مردم از آن غافل هستند اين است كه فكر ميكنند اگر يك متخصص به آن ها ميگويد غذاهاي پرچرب و نامناسب نخوريد معنيش اين است كه غذاهاي مفيد را به هر اندازه كه دلشان خواست ميتوانند مصرف كنند.
وي افزود: اين در حالي است كه غذاهاي مفيدي مثل روغن زيتون كه همه بر مفيد بودن آن نسبت به روغنهاي حاوي اكسيدانها اذعان دارند نيز در صورت زياده روي در مصرف اضافه وزن به همراه دارند و زياده روي در مصرف آنها همانند غذاهاي زيان ده براي بدن مضر است.
اين متخصص تغذيه تأكيد كرد: در زندگي ماشيني و شهري امروز تحرك كم و مصرف غذاهاي پركالري افزايش يافته است. نگاهي هر چند گذرا به محلي از تجمع افراد جامعه به خوبي گواه اين پديده است كه چاقي و اضافه وزن به سرعت در حال گسترش است و اين عامل ما را در مقابل معضلات قلب و عروق كم استقامت ميكند.
وي ادامه داد: پس از اينكه در طول 20 سال گذشته اسيدهاي چرب ترانس بالا در روغنهاي مختلف توليد و به بازار عرضه ميشد خوشبختانه شاهديم كه طي دو سه سال گذشته روغنهاي با ترانس كم توليد ميشود كه اميدواريم در آينده شاهد نتيجه بخش بودن اين اقدام باشيم و تعداد افراد كمتري دچار بيماريهاي قلبي و عروقي شوند.
وي كم شدن روز به روز فعاليتهاي فيزيكي را معضل ديگر در جهت تشديد بيماريهاي قلبي اعلام كرد و گفت: مطالعات روز دنيا نشان ميدهد، بشر براي فرار از ابتلا به بيماريهاي قلبي و عروقي به عنوان يكي از عوامل اصلي مرگ و مير در جهان چارهاي ندارد جز اينكه روش زندگي خود را بهبود بخشيده و تحرك فيزيكي را در زندگي روزمره خود بگنجاند.
حسيني تأكيد كرد: سازمان بهداشت جهاني بيماريهاي قلبي را در سال 2020 يكي از معضلات بشر دانسته و از همه كشورها خواسته است به ريسك فاكتورهاي تشديد كننده اين بيماري توجه ويژه داشته باشند.
وي درباره استفاده روز افزون از فست فودها نيز هشدار داد و گفت: در اين نوع غذاها روغنهايي كه راديكالهاي بيشتري آزاد ميكند به كرّات استفاده ميشوند كه همگي براي بدن سم هستند. بنابراين توجه به نوع و ميزان روغني كه مصرف ميكنيم يكي از مهمترين دستورها در رفتارهاي درست غذايي است كه بايد به آن توجه داشت.