عصرایران- ویتامین U برخلاف نامش، یک ویتامین واقعی نیست، بلکه اصطلاحی برای اشاره به ترکیبی مشتق از اسید آمینه متیونین است که نخستین بار در اوایل دهه 1950 در آب کلم مورد توجه پژوهشگران قرار گرفت.
این ترکیب به دلیل احتمال کمک به سلامت دستگاه گوارش، به ویژه بهبود زخم معده، مورد مطالعه قرار گرفته است. با این حال، شواهد علمی درباره بسیاری از فواید ادعاشده آن هنوز محدود است.
ویتامین U به طور طبیعی در برخی سبزیجات، به ویژه خانواده کلم ها یافت می شود. از مهم ترین منابع غذایی آن می توان به کلم سفید و قرمز، بروکلی، کلم بروکسل، کیل و سایر سبزیجات چلیپایی اشاره کرد.
این ترکیب علاوه بر منابع غذایی، به شکل مکمل نیز عرضه می شود و در ساخت برخی محصولات مراقبت از پوست کاربرد دارد.
یکی از نخستین کاربردهای مورد توجه ویتامین U، کمک به بهبود زخم های گوارشی بود. پژوهش های دهه 1950 نشان می دادند که مصرف روزانه مقدار زیادی آب کلم ممکن است روند بهبود زخم معده را تسریع کند.
با این حال، مشخص نیست این اثر دقیقا به ویتامین U مربوط بوده یا ترکیب دیگری از مواد مغذی موجود در کلم در آن نقش داشته است. پژوهش های انسانی جدید و باکیفیت برای تایید این اثر کافی نیستند.
برخی مطالعات حیوانی نشان داده اند که ویتامین U ممکن است از اندام هایی مانند کبد، کلیه و ریه در برابر بعضی آسیب های ناشی از داروها یا التهاب محافظت کند.
این یافته ها هنوز در مطالعات انسانی تایید نشده اند و نمی توان از این ترکیب به عنوان راهی برای پیشگیری یا درمان بیماری های این اندام ها استفاده کرد.
در برخی پژوهش ها، احتمال تاثیر ویتامین U بر کاهش کلسترول و تری گلیسیرید بررسی شده است. یک مطالعه قدیمی انسانی نیز کاهش محدودی در کلسترول کل را گزارش کرد.
با این وجود، تعداد شرکت کنندگان و کیفیت شواهد برای نتیجه گیری قطعی کافی نیست و تاثیر این ترکیب بر سلامت قلب و عروق همچنان نامشخص است.
برخی مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده اند که استفاده موضعی از ویتامین U ممکن است به ترمیم زخم و کاهش آسیب های پوستی ناشی از پرتو فرابنفش کمک کند.
به همین دلیل، این ترکیب در بعضی محصولات آرایشی و مراقبت از پوست استفاده می شود. با این حال، اثربخشی آن در انسان هنوز به پژوهش های بیشتری نیاز دارد.
مصرف سبزیجات حاوی ویتامین U در قالب یک رژیم غذایی متعادل عموما بی خطر است. اما اطلاعات درباره ایمنی مصرف مکمل های این ترکیب محدود است.
همچنین، احتمال تحریک پوست، چشم و دستگاه تنفسی در تماس مستقیم با برخی فرآورده های حاوی این ماده مطرح شده است.
در حال حاضر مقدار مصرف روزانه توصیه شده ای برای ویتامین U تعیین نشده است. در یک مطالعه قدیمی، مصرف روزانه 1.5 گرم از این ترکیب به مدت هشت هفته بررسی شده، اما این مقدار به معنای دوز ایمن یا توصیه شده نیست.
همچنین اطلاعات کافی درباره عوارض مصرف طولانی مدت، تداخل دارویی و ایمنی مکمل آن در دوران بارداری و شیردهی وجود ندارد.
ویتامین U جایگزین مستقیم و شناخته شده ای ندارد. با این حال، اگر هدف افزایش دریافت ترکیبات مفید برای سلامت دستگاه گوارش باشد، مصرف متنوع سبزیجاتی مانند کلم و بروکلی می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.
اگر هدف درمان زخم معده یا مشکلات گوارشی است، نباید مصرف کلم یا مکمل ویتامین U را جایگزین درمان های اثبات شده پزشکی کرد.
این مطلب به منزله تشخیص پزشکی نیست و صرفا با هدف اطلاع رسانی تهیه شده است. در صورت ابتلا به بیماری گوارشی یا تصمیم به مصرف مکمل ویتامین U، درباره ضرورت و ایمنی آن با پزشک مشورت کنید.