فیتو استروژنيک و آنتی اکسیدان موجود در زردچوبه موجب نابودی تومورهای سرطانی می شود.
کلثوم صفری کارشناس تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو با خبرنگار علمي باشگاه خبرنگاران اظهار داشت: رنگ زرد و نارنجی زردچوبه به علت وجود آنتی اکسیدانی به نام کارکانیس، بتاکاروتن و ویتامین A است که می تواند در رفع التهابات مؤثر باشد.
وی گفت: این ماده غذایی، حاوی ماده ضد التهابی است که در توقف رشد عروق خونی تغذیه کننده تومور سرطانی نقش مهمی دارد.
این متخصص خاطر نشان کرد: همچنین زردچوبه بویژه در ترکیب با مواد موجود در گل کلم می تواند در پیشگیری و درمان سرطان پروستات مؤثر باشد.
صفری تصریح کرد: ماده فنیل ایزویتوسانات که در سبزیهایی مانند گل کلم، تره، کلم پیچ و دیگر سبزیجات یافت می شود می تواند موجب درمان سرطان شود.