ایسنا: مصرف هويج به صورت پخته بدن را در مقابل مولکولهاى بيمارىزا و سرطان مقاوم مىکند.
متخصصان تغذيه معتقدند؛ ميزان آنتى اکسيدان و کربنيک اسيد در هويج پخته، حدود 34 درصد افزايش مىيابد. گفتنى است، آنتى اکسيدان و کربنيک اسيد از مواد موردنياز براى سوخت و ساز بدن است، بنابراين متخصصان تغذيه به خانوادهها توصيه مىکنند که هويج را حتما به صورت پخته مصرف کنند.