آجیل از دیرباز به عنوان یکی از نمادهای فرهنگ ایرانی شناخته می شود. در گذشته آجیل را در کوره های هیزمی با تخته دست تفت می دادند و الان با همان سبک قدیم و با پره های خودکار پخت می شود.