زباله های غذایی یک مسئله مهم جهانی هستند. اما سوپرمارکتی که به تازگی در کپنهاگ دانمارک باز شده سعی دارد با فروش محصولاتی که فروشگاه های دیگر آن را رد کرده یا بیرون ریخته اند این مشکل را کاهش دهد. این فروشگاه منحصربفرد، قفسه هایش را با لوازم آرایشی، محصولات خانگی و غذایی پر کرده است. محصولات این فروشگاه بادرنظر گرفتن کالاهای ناخواسته، 35 تا 50 درصد کاهش قیمت دارد.
تمام آیتم های موجود در این فروشگاه برای مصرف، قانونی و مطمئن هستند و بیشتر فروشگاه های زنجیره ای به خاطر نزدیک بودن به تاریخ انقضا، بدون برچسب بودن یا بسته بندی آسیب دیده، آنها را رد کرده اند.
این بازار نوآورانه توسط یک موسسه غیرانتفاعی و یک موسسه خیریه مذهبی برای کاهش مشکلات فقر و گرسنگی راه اندازی شده است و درآمد حاصله نیز در فعالیت های این شرکت در کشورهای درحال توسعه مصرف می شود. از زمان افتتاح، این فروشگاه بسیار موفق بوده و به خاطر تلاشش برای مبارزه با اتلاف مواد غذایی در دانمارک، که سالانه به 70000 تن می رسد، تقدیر شده است.